Det asiatiska köket är mycket mångfacetterat och omfattar en mängd olika regionala stilar och matkulturer från hela kontinenten. Det finns dock några gemensamma kännetecken som kan sägas definiera det asiatiska köket som helhet:

1. Ris: Ris är en grundläggande del av måltider i många asiatiska kulturer, och kan serveras i olika former, såsom sushiris, risnudlar eller som en sida till kött- eller grönsaksrätter.
2. Starka smaker: Asiatisk mat kan ofta vara kryddstark, sur, salt eller söt. Detta uppnås genom användning av ingredienser som chili, ingefära, vitlök, sojasås och sesamolja.
3. Färska råvaror: Färska grönsaker, frukt och örter används ofta i asiatisk matlagning för att ge smak, textur och färg till rätterna.
4. Wok: Wokpannan är en viktig del av många asiatiska kök och används för att snabbt laga mat vid hög temperatur.
5. Dippa: Dippa är en populär del av asiatisk matlagning, och ofta serveras som en sidorätt med olika dippsåser, till exempel sojasås, sriracha eller sweet chili.
6. Te: Te är en vanlig dryck i asiatiska kulturer och anses ofta ha hälsosamma egenskaper. Det kan serveras varmt eller kallt och kan smaksättas med olika örter och kryddor.
7. Street food: Gatumat är en annan viktig del av asiatisk matlagning, med allt från nudelvagnar till friterade kycklingbitar, majs på kol och annat som serveras på gatan.

Asiatiska kryddor

1. Ingefära: Ingefära används ofta i asiatisk matlagning, särskilt i det kinesiska, japanska och koreanska köket. Den har en frisk och skarp smak och används både färsk och torkad.
2. Koriander: Koriander används i många delar av Asien, från Indien till Sydostasien. Bladen och stjälkarna används ofta som en smaksättning till sallader, soppor, curryrätter och andra rätter.
3. Chili: Chili används för att ge maten hetta i många asiatiska kulturer, inklusive det kinesiska, thailändska och koreanska köket. Det finns många olika sorters chilipeppar, varav några är mycket starka.
4. Kardemumma: Kardemumma är en krydda som används i det indiska köket och ger en varm, söt och aromatisk smak till maten. Den används ofta i curryrätter, risrätter och desserter.
5. Sesamfrön: Sesamfrön används ofta i asiatisk matlagning, särskilt i det japanska och koreanska köket. De kan antingen användas hela eller krossade och används ofta som en smaksättning till risrätter, grönsaker eller som en topping på sushi.
6. Kryddpeppar: Kryddpeppar är en vanlig krydda i det kinesiska köket och används ofta i marinader och soppor. Den har en stark och skarp smak som liknar svartpeppar.
7. Kanel: Kanel används i det indiska och det indonesiska köket och ger en söt och aromatisk smak till maten. Den används ofta i curryrätter, risrätter och desserter.

Fem kryddor är en kryddblandning som är vanlig i det kinesiska köket. Den består vanligtvis av fem olika kryddor:

1. Stjärnanis: Stjärnanis ger en söt och kryddig smak, och ser ut som en stjärna med åtta spetsar.
2. Fänkål: Fänkål ger en anisliknande smak och används ofta i kinesiska köket för att smaksätta kött- och grönsaksrätter.
3. Kanel: Kanel ger en söt smak och används ofta i kinesisk matlagning tillsammans med stjärnanis och fänkål.
4. Kryddnejlika: Kryddnejlika ger en varm och kryddig smak, och används ofta i kinesiska marinader och soppor.
5. Sichuanpeppar: Sichuanpeppar ger en nummrande effekt i munnen och används ofta i kinesisk matlagning för att ge en extra dimension av smak och textur.

Femkryddor används vanligtvis för att smaksätta kött- och grönsaksrätter, men kan också användas som en rub för att ge smak åt grillat kött eller fisk.

MSG står för mononatriumglutamat och är en vanlig smaktillsats som används i många maträtter, särskilt i det asiatiska köket. MSG har en umamismak som förstärker smaken av maten och används ofta för att förbättra smaken i soppor, buljonger, kött- och grönsaksrätter.

Trots att MSG anses vara säkert att konsumera av många hälsomyndigheter och forskare, finns det en del människor som kan uppleva obehagliga symtom efter att ha ätit mat med MSG. Dessa symtom kan inkludera huvudvärk, yrsel, svettningar och illamående. Om du misstänker att du är känslig för MSG, bör du undvika mat med tillsatsen och prata med en läkare om dina symtom.

Koriander är en ört som används i många olika kök runt om i världen, inklusive det asiatiska köket. Koriander är en del av persiljefamiljen och har ett friskt, citronaktigt och lite bittert smak. Både bladen och fröna av koriander används i matlagning.

I det asiatiska köket används färska korianderblad ofta som en smaksättning för sallader, soppor, curryrätter och andra rätter. Korianderfröna används också för att smaksätta kött- och grönsaksrätter, och kan rostas eller malas för att ge en starkare smak.

Koriander anses ha många hälsofördelar, inklusive att minska inflammation, sänka blodsockernivåerna och förbättra matsmältningen. Det finns dock också människor som har en genetisk disposition för att uppleva en obehaglig smak eller lukt från koriander, som kan liknas vid tvål eller metall, och därmed undviker koriander.

Soja är en böna som har sitt ursprung i Asien och är en viktig ingrediens i det asiatiska köket. Sojabönor innehåller höga nivåer av protein och är också en källa till hälsosamma fetter, fiber, vitaminer och mineraler.

Sojan används för att tillverka många olika matprodukter, inklusive sojasås, tofu, tempeh, sojamjölk, miso och sojabönolja. Sojasås är en populär krydda som används för att smaksätta många asiatiska rätter, som wokade grönsaker, nudlar och ris. Tofu är en populär vegetarisk köttsubstitut som är rik på protein och används i många asiatiska rätter.

Sojan anses också ha många hälsofördelar. Forskning har visat att soja kan bidra till att minska risken för hjärtsjukdomar, vissa typer av cancer, och osteoporos. Dock, bör personer som lider av allergi mot soja eller har östrogenkänslig cancer konsultera med en läkare innan de inkluderar soja i sin kost.

Asiatiskt ris

Ris är en viktig del av det asiatiska köket och används i många olika maträtter. Det finns flera olika typer av asiatiskt ris, inklusive jasminris, basmatiris och Kklibbigt ris.

Jasminris är en aromatisk ris som har sitt ursprung i Thailand. Den har en mjuk konsistens och en sötaktig doft som påminner om jasminblommor. Jasminris är en viktig ingrediens i många thailändska rätter, som till exempel thailändsk curry och friterade risbollar.

Basmatiris är en annan aromatisk ris som kommer från Indien och Pakistan. Den har en lång, tunn kornform och en stark doft och smak. Basmatiris används ofta i indiska och pakistanska rätter, inklusive biryani, pilaff och curryrätter.

Klibbris, används i många asiatiska länder, inklusive Thailand, Vietnam och Kina. Klibbris har en högre stärkelsehalt än andra risarter och blir därför klibbig när den kokas. Detta gör den till en populär ingrediens i desserter och tillbehör, som till exempel ris med mango.

Asiatiskt ris är en viktig källa till kolhydrater i det asiatiska köket och används ofta som en bas för att servera rätter som wokade grönsaker, kött eller skaldjur.

Exotiska frukter är frukter som inte är vanliga i Sverige. De kan komma från andra länder och kontinenter, som Asien och Sydamerika. Exempel på exotiska frukter är ananas, mango, papaya, guava, lychee, granatäpple, kokosnöt, , passionfrukt och drakfrukt. Dessa frukter har olika smaker och näringsämnen som är bra för din hälsa. De kan hjälpa till att förbättra ditt immunförsvar, minska inflammation och förbättra din hudhälsa.

Acai

Acai bär kommer från Amazonas regnskog. De är rika på antioxidanter, vitaminer och mineraler, vilket gör den till ett fantastiskt tillskott till en hälsosam kost. Dess höga näringsinnehåll har gjort den populär bland både hälsomedvetna och träningsentusiaster. Acai bär har också visat sig öka energinivåer och stödja viktminskning.

Det lila bäret har haft ett litet uppsving på senare år då acai-bowls blivit populära.

Guava

Guava är en tropisk frukt som är inhemsk för Central- och Sydamerika. Den har en ganska unik smak som är söt och syrlig på samma gång. Frukten är rund och har ett gult eller ljusgrönt skal, beroende på hur mogen den är. Den har ett gulvitt till rosa kött som är saftigt och sött. Guava har ett högt näringsvärde och är rik på vitamin C, A och E. Guava är också rikt på antioxidanter och mineraler, såsom kalium, fosfor och kalcium. Frukten har också en hög fiberhalt som är bra för magen. Guava kan ätas rå eller drickas som juice.

Physalis

Physalis är en frukt som ofta hittas i Latinamerika och Karibien. Den har en unik, lyxig smak och är ofta gula eller röda när den är mogen. Physalis har ett skal som liknar en lanterna. Frukten är rik på vitaminer, mineraler och antioxidanter som är bra för hälsan. Den kan ätas rå, eller användas i olika matlagningar. Physalis är ett bra val för att få tillgång till näringsämnen och en unik smakupplevelse.

Drakfrukt

är en tropisk frukt som är populär i Asien och östra Afrika. Den har en unik konsistens som är lite som en blandning av både kött och bär. Frukten har en söt smak och en skal som liknar en drakes skal. Drakfrukt kommer i olika färger som vit, lila, röd och gul. Den har en ovalformad form och är vanligtvis mellan 5-7 inches lång. Frukten kan ätas rå eller användas som en ingrediens i olika maträtter. Den är rik på antioxidanter och näringsämnen som vitaminer och mineraler som gör den till en hälsosam del av en balanserad kost. Dragonfrukter är en populär frukt som används för att laga olika maträtter och för att tillföra en söt och frisk smak.

Durian

Durian är en tropisk frukt som växer i Sydostasien. Den är känd för sin unika smak och starka lukt. Frukten är ofta stor och har en skal som är täckt av skarpa taggar. Smaken varierar från söt till skarp och lukten är mycket stark. Durian är en populär frukt som äts ofta i Sydostasien och uppskattas av många för dess unika smak och lukt.

Jackfrukt

Jackfrukt är en tropisk frukt som är populär i många delar av världen. Den har en unik smak och texturer som påminner om en blandning av äpple och banan. Jackfrukten är oval och har en grön skal som blir mörkare ju mognare den blir. Den inre frukten är gul eller ljusgul och har ett saftigt, sött och syrligt kött. Jackfrukten kan ätas både rå eller kokt och används ofta i söta och syrliga rätter. Jackfrukt är populär i många delar av världen och har en unik smak som påminner om en blandning av äpple och banan. Den har en grön skal som blir mörkare ju mognare den blir. Den inre frukten är gul eller ljusgul och har ett saftigt, sött och syrligt kött. Jackfrukten kan ätas både rå eller kokt och används ofta i söta och syrliga rätter.

Stjärnfrukt

Stjärnfrukt är en tropisk frukt som vanligtvis har en ägg- eller stjärnliknande form. Det har gula eller gröna skal med syrliga, saftiga insidor. Den har en unik söt-syrlig smak som kan jämföras med en blandning av äpple, päron och citrusfrukter. Starfruit är vanligast i tropiska länder som Thailand, Vietnam, Filippinerna, Malaysia och Indonesien. Det är en populär ingrediens i sallader, juice och desserter. Frukten är rik på näringsämnen som vitamin C, B-komplex, kalium och magnesium.

Feijoa

Feijoa är en subtropisk frukt som härstammar från Sydamerika. Den har en grön skal och saftig, syrlig fruktkött fylld med små frön. Den har en unik smak som påminner om en blandning av ananas, äpple och kiwi.

Rambutan

Rambutan är en tropisk frukt som ser ut som en röd, taggig boll.

Pitaya

Pitaya är en tropisk frukt som är röd eller orange i färg. Den har en unik söt smak och är populär bland många. Den är rik på vitaminer, mineraler och antioxidanter som hjälper kroppen att hålla sig frisk. Frukten kan ätas rå eller användas som en ingrediens i smoothies, sallader eller bakverk.

Jabuticaba

Jabuticaba är en tropisk frukt som växer direkt på trädets stam eller grenar. Frukten har en unik form och blir mörk lila när den är mogen. Fruktköttet är saftigt och sött och har många små frön inuti.

Kaki

Kaki är en japansk frukt som är mycket populär i detta land. Den har en unik smak och är ofta röd eller orangeröd. Frukten är fylld med saft och kan vara söt eller lite syrlig. Kaki är rik på vitaminer och är en bra källa till kalcium och antioxidanter. Den är också bra för matsmältningen. Frukten kan ätas både färsk och torkad.

Longan

Longan är en tropisk frukt som har en söt smak. Den beskrivs ofta som mycket god och smakrik.

Lychee

Lychee är en tropisk frukt som har en unik söt smak. Den har en hård, röd skal och en söt, vit fruktkött. Lychee är populär i många delar av Asien och är mycket uppskattad för sin söta smak. Den kan användas i en mängd olika rätter, såsom sallader, smoothies och desserter. Den är också ett utmärkt tillskott för att höja smaken på andra frukter. Lychee är ett gott och hälsosamt alternativ för att få i sig näringsämnen och antioxidanter.

Carambola

Carambola är en tropisk frukt som ursprungligen kommer från Sydostasien.

Sapodilla

Sapodilla är en tropisk frukt som är vanlig i Centralamerika och Västindien. Det är känt för sin söta smak och saftiga konsistens. Frukten är rund och har en mörkbrun skal. Inuti finns en gul eller ljusbrun massa som är söt och saftig. Sapodilla kan ätas direkt från frukten eller användas i olika recept. Det är en populär ingrediens i smoothies, glass och sylt.

är en kombination av olika matkulturer som inkluderar spanska, indianska, afrikanska och andra influenser. Mexikanska maträtter är kända för sina starka smaker och färgstarka ingredienser. Vanliga ingredienser inkluderar bönor, ris, majs, kött, fisk, chilipeppar, tomater, lök, vitlök, avocado och koriander. De vanligaste mexikanska rätterna är tacos, enchiladas, burritos, fajitas, quesadillas, tamales, guacamole och salsa. Mexikansk mat är ofta serveras med olika typer av såser, kryddor och grönsaker för att förbättra smak och färg.

Mexikanska maträtter är en blandning av olika matkulturer som innefattar spanska, indianska, afrikanska och andra influenser. De är kända för sina starka smaker och färgstarka ingredienser. Vanliga ingredienser inkluderar bönor, ris, majs, kött, fisk, chilipeppar, tomater, lök, vitlök, avocado och koriander. De mest populära mexikanska rätterna är tacos, enchiladas, burritos, fajitas, quesadillas, tamales, guacamole och salsa. Mexikansk mat är ofta serveras med olika typer av såser, kryddor och grönsaker för att förbättra smak och färg.

Tacos

är en mexikansk maträtt som vanligtvis innehåller fyllning av kött, ost, grönsaker och sås som förpackas i en tortilla.

Tacos är en mexikansk maträtt som består av en fyllning av kött, ost, grönsaker och sås som förpackas i en tortilla. Det är ett populärt mål som serveras på många restauranger runt om i världen. Det är ett enkelt mål som kan förberedas snabbt och är perfekt för att njuta av med familj och vänner.

Fajitas

är en mexikansk rätt som vanligtvis görs med nötkött eller grönsaker. Rätten serveras vanligtvis med tortillabröd, som kan fyllas med olika ingredienser, såsom lök, paprika, tomater, ost och guacamole. Fajitas serveras ofta med en lime, så att man kan hälla lite citronsaft över ingredienserna för att ge en extra smak.

Enchiladas

är en mexikansk maträtt som består av tortillabröd som är fyllda med kött, ost eller grönsaker och sedan doppade i en chilisås. De fyllda tortillabröden är sedan toppade med ost och serveras med en sallad. Enchiladas är en populär rätt som äts både i Mexiko och runt om i världen.

Quesadillas

är en mexikansk maträtt som består av fyllda tortillabröd. De är vanligen fyllda med ost, bönor, kött eller grönsaker. De är ofta serverade med en salsasås, guacamole eller gräddfil till topping. Quesadillas är en populär snack eller måltid som kan serveras varm eller kall.

Chilaquiles

är en mexikansk rätt som består av tortillachips som friteras och täcks av en salsa. Sedan toppas det med ost, crema, koriander och kött.

Chilaquiles är en populär mexikansk rätt. Den består av friterade tortillachips som täcks med en salsa. Toppingen består av ost, crema, koriander och kött. Det är en traditionell rätt som är enkel att förbereda och som är mycket smakrik.

Burritos

är en mexikansk rätt som består av fyllda tortillabröd. Fyllningen består vanligtvis av bönor, ris, kött, ost och salsasås. Tortillan är gjord av vete eller majsmjöl och är vanligtvis rullad och fylld med ingredienser. Burritos kan ätas som en måltid eller som en mellanmål och är ett populärt val för många. Burritos är en mexikansk rätt som består av fyllda tortillabröd. Fyllningen består vanligtvis av bönor, ris, kött, ost och salsasås. Tortillan är gjord av vete eller majsmjöl och är vanligtvis rullad och fylld med olika ingredienser. Burritos är en populär rätt som kan ätas som en måltid eller som ett mellanmål.

Tamales

är en mexikansk maträtt som består av majsmjöl och fyllning som är inslaget i majsblad och sedan kokat. Majsmjölet har blandats med vatten och fett och den fyllning som används vanligtvis är kött, ost, såser eller grönsaker. Tamales kan serveras som en huvudrätt eller som ett mellanmål. De är ett populärt inslag på mexikanska fester och högtider. Tamales är en mexikansk maträtt som består av majsmjöl som blandats med vatten och fett och fyllning som inlindas i majsblad och sedan kokat. Fyllningen som används är vanligtvis kött, ost, såser eller grönsaker. Tamales kan serveras som en huvudrätt eller som ett mellanmål och är ett populärt inslag på mexikanska fester och högtider.

Chalupas

är en mexikansk maträtt.

Chalupas är en traditionell mexikansk maträtt bestående av friterad majsmassa fylld med kött, ost, grädde, grönsaker och andra ingredienser. Den serveras vanligen med en salsasås.

Undrar du hur du kan hålla din hembakta kaka eller tårta fräsch?

Precis som de flesta bakade godsaker är kakor bäst när de är färska. Ju mjukare och fuktigare de är, desto mer delikata och himmelska är de. Särskilt sockerkaksbaserade kakor

Om du precis har bakat eller köpt en kaka men vill spara den till senare, kan du göra så här för att hålla den fräsch tills det är dags att njuta av den.

Kom ihåg att de viktigaste faktorerna att se upp med är värme och fuktighet. Båda kan leda till att mögel och bakterier börjar växa, vilket gör att din kaka blir dålig.

Om du inte planerar att servera kakan/tårtan inom några dagar är det bäst att förvara den i lådan den kom i.

Om du bakade den själv, lägg den bara på en tallrik och täck den med ett matskydd, gladpack eller en omkullvänd skål som är tillräckligt stor för att täcka tårtans överdel och sidor.

De ger inte ett helt lufttätt skydd, men de skyddar åtminstone din tårta.

Men om du föredrar att se till att bevara all fukt och minska risken för att kakan torkar ut, förvara den i en lufttät plastförvaringsbehållare.

Låt sedan den täckta kakan stå på köksbänken i rumstemperatur, borta från direkt solljus eller någon större värmekälla som kan smälta glasyren.

Om ditt hem är bekvämt svalt och tillräckligt torrt kan kakan hålla sig fräsch i flera dagar – upp till fem, för att vara exakt.

Om du redan har skurit kakan är det bara att lägga glasyr på de skurna sidorna. Smöret och grädden i glasyren kommer att försegla fukten på dessa ytor.

Ingen glasyr längre? Täck bara de skivade sidorna med plast eller plastfolie för att förhindra att de torkar ut, och täck dem sedan enligt anvisningarna ovan. En skuren tårta håller sig lite kortare tid än en hel tårta, cirka 3-4 dagar i rumstemperatur.

Generellt sett håller sig kakor med mer smör fuktiga längre än kakor med mindre smör.

Kyl tårtan – men bara när det är nödvändigt

Precis som bröd och bakverk behåller kakor inte sin färskhet särskilt länge i kylskåpet.

Det motsatta kan faktiskt hända – de torkar ut.

Detta beror på att bakverk innehåller stärkelse, vars molekyler absorberar fukt när de tillagas. När kakan svalnar efter gräddningen börjar stärkelsemolekylerna hårdna igen.

Denna omkristalliseringsprocess pressar ut fukten till ytan där den avdunstar. Kylning förstärker denna process ytterligare.

Resultatet? En torr, hårdnad kaka.

Överväg kylning endast om tårtan har en fuktig, lättfördärvlig fyllning eller toppning, t.ex. färsk frukt eller vaniljsås, eller om glasyren är gjord av mjölkprodukter, t.ex. vispad grädde, mascarpone eller gräddost.

Du kanske också vill kyla den om vädret är särskilt varmt och fuktigt.

Om du vill kyla in orostade kakor, svep in dem väl i plastfolie och se till att plasten sluter ordentligt på alla ytor. Du vill inte att kakan ska absorbera oönskade lukter och smaker i kylskåpet.

Små eller mindre kakor som muffins, muffins, muffins och brödkakor kan läggas i fryspåsar. Pressa bara ut all luft innan du förseglar dem eller drar till dig blixtlåset.

För de med glasyr, ställ dem först i kylskåp i 15 minuter för att glasyren ska stelna något. Linda sedan in den löst i plastfolie eller lägg den i en tårtförvaringslåda innan den förvaras i kylskåpet.

Tårtor med smörkräm och ganache håller sig fräscha i kylskåpet i 3-4 dagar. Kakor med färsk frukt eller mjölkbaserade fyllningar och glasyr håller högst två dagar.

Ta fram den kylda kakan 30 minuter till en timme före servering.

Frysning av en tårta för långvarig fräschhet

Om du har köpt en tårta flera dagar i förväg är det bäst att frysa in den. Frostad tårta kan frysas in under lång tid utan att dess smak och kvalitet försämras – med undantag för specialkakor som chiffon- och angel food-tårtor.

Kakor med hög fetthalt fryser bäst.

Om du har bakat kakan själv kan du frysa in den nu innan du dekorerar den med glasyr och dekorationer senare. Lägg den i kylskåpet över natten för att tina långsamt, eller på köksbänken i 30-60 minuter.

Det är lättare att smälta glasyren på en kall och fast tårta än på en mjuk, nybakad tårta. Men innan du fryser in tårtan, ska du slå in den i plastfolie när den har svalnat helt.

Du kan välja att göra detta skivtäckt, skiktvis eller i sin helhet.

Se bara till att du förseglar alla ytor – över-, under- och sidoytor. Och se till att det finns gott om plats i frysen så att tårtan inte blir mosad.

Om kakan är köpt i affären kan du välja att behålla den i sin baklådan och slå in hela lådan i plastfolie innan du fryser in den.

Ofrusna kakor kan förvaras i frysen i upp till 6 månader, medan frysta kakor kan frysas i upp till 4 månader.

Tina de ogrostade kakorna övertäckta och de glaserade löst övertäckta i 2 till 3 timmar i rumstemperatur innan de serveras.

Du kommer att märka att en tidigare fryst kaka är fräschare och mer smakrik än en kaka som stått i kylskåp eller rumstemperatur i flera dagar.

Det kan dock vara ganska svårt att tina glaserade kakor.

Speciella toppingar som smörkräm och fondant hjälper till att hålla fukten i kakan, men de tenderar att kondensera när de tas ut ur kylen eller frysen för snabbt. Detta kan leda till att glasyrens färger sprider sig, vilket kan förstöra hela dekorationen.

För att undvika detta kan du försöka tina en smörkräm eller fondanttårta gradvis.

Från frysen ska den först föras över till kylskåpet där den långsamt kan anpassa sig till en mindre kall temperatur – minst ett par timmar.

Flytta sedan om möjligt in den i ett svalt rum i ytterligare några timmar innan du tar fram den för att servera den – särskilt under sommarmånaderna.

För tårtor med vispad grädde eller fransk eller italiensk smörkräm rekommenderar jag inte att du fryser dem. Konsistensen kan försämras, vilket gör att de blir ganska blöta eller ibland klibbiga.

Frysta räkor är en stapelvara i mitt hus, och eftersom de tinar så snabbt kan en fantastisk middag vara på bordet super snabbt. Det finns några sätt att tina räkor säkert och snabbt, och du hittar de enkla instruktionerna nedan.

Visste du att en del av de ”färska räkor” du köper i en butik har tidigare varit frysta? Eller så har de varit legat i lake med konserveringsmedel.
När du tänker på hur lång tid det tar att få räkor från vattnet (oavsett om dessa vatten är vid Norra atlanten, Asien, Central- eller Sydamerika eller någon annanstans) till butiken, så blir det helt logiskt. Även när du köper räkor från en fiskhandlare eller en skaldjursdisk som är tinade och ligger på is, så kan de mycket möjligt tidigare varit frysta.

Därför bör du aldrig vara tveksam att köpa frysta räkor! Faktum är att när du köper frysta räkor har du möjlighet att tina dem precis innan du tillagar dem, så att du vet att de är färska. Du behöver inte stressa för att tillaga de tinade räkorna inom en dag. Tina dem helt enkelt när du är redo att laga din räkrätt, och på mycket kort tid är du redo att börja laga mat.

Hur länge håller frysta räkor?

De kommer att hålla upp till 9 månader, men att använda dem inom 3 månader ger bäst smak och textur. Att köpa frysta råa räkor i skal är det bästa valet: skalade räkor kan ha tillsatser för att bevara färskheten, medan räkor med skalet på är mindre benägna att ha något tillsatt. Dessutom kan skalning och rengöring av räkor innan frysning orsaka förlust av smak och textur.

Undvik alla frysta räkor med mörka fläckar, vilket indikerar att räkorna var mindre färska när de frystes.

Så länge håller tinade räkor

Upptinade räkor ska förvaras i kylskåp och användas inom 2 dagar.

Det finns flera sätt att tina räkor. Vilket sätt du väljer (nedan!) beror troligtvis på hur snabbt du planerar att tillaga dem!

Hur man tinar räkor i frysen

Frysta räkor tinar i kylskåpet över natten, och detta är det optimala sättet att tina dem på. Du kan behålla räkorna i sin ursprungliga förpackning (om de redan är i en förseglad påse). Placera påsen eller förpackningen på en bakplåt med höga kanter eller i en grund skål om det skulle läcka. Tiden det tar beror på hur stor en block/paket med frysta räkor du har och hur stora räkorna är. Större räkor tar längre tid att tina. Större block eller paket med räkor tar också längre tid. När de börjar tina, kommer att bryta isblocket med räkor i mindre bitar att hjälpa dem tina snabbare.

Men om du inte har monsterstora räkor eller en massiv block av räkor, bör 24 timmar vara tillräckligt. När räkorna är mjuka och böjliga är de redo att användas.

När dina räkor har tinat ska du placera de tinade räkorna på en bricka eller skärbräda som är täckt med rena torra pappershanddukar för att absorbera eventuell överflödig fuktighet. Genom att ta bort överskottsfuktigheten kommer de att tillagas bättre, oavsett om de steks i en panna eller suger åt sig smaker från en soppa, sås eller gryta. Om du planerar att använda dem utan skal, ta bort skalet och rengör dem innan du torkar dem på pappershanddukar.

Hur man snabbtinar räkor

Fyll en stor skål med kallt vatten.

Om dina räkor är förseglade i en påse är det bra, men om räkorna inte är i en lufttät påse, vill du överföra dem till en robust plastpåse med en säker dragkedjestängning.

Placera påsen i det kalla vattnet. Placera en skål eller något med lite vikt ovanpå räkorna så att de förblir nedsänkta i det kalla vattnet.

Hur man tinat räkor Låt dem sitta i cirka 25 minuter tills räkorna är tinade. Använd ibland händerna för att försöka separera räkorna i påsen utan att öppna den, så att de tinas snabbare och jämnare. Ta ut räkorna från påsen.

Oavsett hur du har tinat räkorna, vill du torka dem innan du tillagar dem så att de får en fin färg och blir lite bruna på utsidan när du tillagar dem (om du inte planerar att pochera dem). För att göra detta, skala räkorna (om du inte planerar att tillaga dem i skalet). Sprid ut de skalade räkorna på ett fat eller en skärbräda som är täckt med rena torra pappershanddukar för att suga upp överflödig fukt.

I den här listan har jag samlat olika godissort som är populära hos oss svenskar. Många av dem är inhemska godisar men vissa stora ”internationella godisar” som snickers är med på listan.

Om det finns något godis som du tycker vi missat så får du gärna lämna en kommentar!

Bridgeblanding

Det här är ett annat klassiskt godis, eller godisblandning snarare. Bridge har lite av allt; lakrits, choklad, mint och nötter. Jag tror att en av anledningarna till varför den är så populär är att den har bra variation. Både när det kommer till smak och känsla. Vissa godisbitar är mjuka medan andra är krispiga eller bjuder på lite tuggmotstånd.

Twix

Twix är en chokladkaka som består av två kexbitar med karamellfyllning och är täckt med mörk choklad. Den är gjord av den amerikanska företags Mars Incorporated och har funnits sedan 1979. Twix är ett populärt godsak som äts som en mellanmål eller som en del av en dessert.

Twist

Twist är en klassisk godispåse som oftast äts kring jul. Som namnet skvallrar om så introducerades den först under 60-talet. Påsen innehåller en karameller med bland annat marsipan, kolasmak, lakrits och kokos

Vingummin

Vingummin är en söt och färgglad godis som görs av socker, gelatin, aromämnen och färgämnen. Det är ett populärt söt godis som har funnits i decennier och är ett favoritval för många. Vingummin har en unik smak och textur som är både mjuk och seg.  Det är ett populärt godis som ofta delas ut som ett pris.

Marsipan

Marsipan är en slags slät deg som består av mandelmjöl, socker, äggvita och honung. Det används ofta för att skapa olika slags konstverk, som figurer och dekorationer, eller som en fyllning för bakverk, kakor och tårtor. Det är en populär ingrediens som används inom konditori, konfektyr och andra bakverk. Marsipan är en läcker, lättarbetad deg som är enkel att forma, färga och smaksätta.

Werthers original

Werthers Original är en populär karamel som har en söt, smörig smak. Det här var min morfars favorit och han brukade alltid ta med den när han hälsade på oss barn. 

Daim

Daim består av ett tunnt lager knaprig karamell som är täcket med choklad. Daim har blivit så populärt att det numera finns glass och marabou mjölkchoklad med daim att köpa.

Godisnappar

Godisnappar är en typ av godis som är populär bland både barn och vuxna. De är vanligtvis små och har en söt smak. De är ofta fyllda med fruktos, socker och andra sötningsmedel och kan komma i olika färger och smaker. De är ofta billiga att köpa och är ett uppskattat sätt att unna sig lite godis.

Kexchoklad

Kexchoklad är en söt chokladblandning som innehåller bitar av kex. Det är en populär söt snack som ofta äts som en efterrätt eller mellanmål. Kexchoklad består vanligtvis av choklad, smör, socker och kex. Det kan också innehålla andra ingredienser som nötter eller mandel. Kexchoklad är en favorit hos både barn och vuxna.

Snickers

Snickers är en chokladbar som skapades 1929 av Mars Incorporated. Den består av en kärna av jordnötter, karamell och mjölkchoklad. Den har blivit mycket populär över hela världen och är en av de mest sålda chokladbaren. Snickers har många olika smaker, som Lemon, Peanut Butter, Caramel och Coconut. Den är också tillgänglig i olika storlekar, både som en hel bar och som en snackstorlek. Den är ofta föremål för olika kampanjer och ger ofta ut olika typer av priser. Snickers är ett utmärkt val för att stilla sötsuget eller för att få energi när du behöver det.

Bounty

Bounty består av en kokoskärna övertäckt med choklad. Även om jag inte har hittar någon källa på det så misstänker jag att namnet är inspirerat av skeppet Bounty vars besättning mytererade och bosatte sig på en söderhavsö.

Napoleonkulor

Napoleonkulor är ett populärt svenskt godis. De består av små runda kulor som är fyllda med både söt fondant och lakrits. Dessa godisar är en favorit hos många svenskar och kan hittas i de flesta välsorterade godisbutiker.

Hockeypulver godis

Hockeypulvergodis är en av de mest populära sorters godis och är ett utmärkt val för att skämma bort dig själv. Originalet smakar salt men det finns också en sur variant. Det som gör hockepulver speciellt är att det serveras i en

Marabou mjölkchoklad

Marabou mjölkchoklad är en svensk choklad som har tillverkats sedan 1918. Det är en mjölkchoklad som innehåller kakaobönor, socker, mjölkpulver, vegetabiliska fetter och vaniljarom. Den är mjuk och lätt att smälta, och har en söt och mild smak. Marabou mjölkchoklad är en favorit bland svenskar och kan hittas i de flesta butiker.

Dumle

Dumle är en populär svensk godis som är söt och mjuk. Det är en söt karamell som är fylld med läcker choklad som är mjölk, mörk eller hasselnötschoklad. Dumle är ett perfekt sätt att tillfredsställa din sötsug och få en god smakupplevelse. Det är ett perfekt tillbehör till fikat eller som en liten belöning efter en lång dag. Dumle är en av de mest populära godissorterna i Sverige och är ett säkert val när det kommer till godis.

Hallon/lakritsskallar

är ett populärt sötsaker som ofta serveras på svenska fester. De är gjorda av en blandning av hallon och lakritspulver, som är kombinerat med socker, smör och ägg. Resultatet är en krispig, söt och smakrik skal som är perfekt till kaffe eller te. Den kombinerar den söta smaken av hallon med den aromatiska smaken av lakrits, vilket skapar en unik smakupplevelse. Skallarna är lätta att göra hemma, och kan serveras som en delikatess för att förgylla festen.

Bubblizz (sura, rosa/ljusblå geléflaskor)

är en populär söt och sura läsk som vanligtvis säljs i rosa eller ljusblå geléflaskor. Den har en unik smak som är både söt och sur och som många gillar. Den är perfekt att dricka när man är törstig eller för att få en uppfriskande smak. Den är även populär som en efterrätt eftersom den har en god smak. Bubblizz är en läsk som är populär hos både vuxna och barn. Den är inte bara gott, utan även färgrikt och något som många gärna vill ha.

Salmiakbalkar

Salmiakbalkar har internsiv saltsmak och är mycket hårdare än de flesta andra lakritssorter (dock är det ett gelegodis, bara med mycket tuggmotstånd). Balkarna är formade som rätblock och är ett par centimeter långa.

Häxvrål

Häxvrål är formade som små apor och har en intensiv lakritssmak.

Pimpim

Pimpim är en klassisk godisask som först såg dagens ljus 1932. Godisarna är formade som små båtar och smakar hallon.

Skumbanan

Skumbanan är ett skumgodis med en mild banansmak.

Mentos

Mentos är en populär godisprodukt som tillverkas av det nederländska företaget Perfetti Van Melle. Det är en mycket populär godisprodukt som finns i många olika smaker. Mentos är en lättgodis som består av en kombination av socker, gelatin, aromer, färgämnen och andra ingredienser. Det är en godis som är lätt att äta och som är väldigt populärt bland barn och vuxna.

Skotte godis

Skotte är en godisbar som smakar choklad och russin. Konsistensen är mjuk och krämig.

Noblesse godis

Noblesse är ett svenskt godis som är fyllt med smakfulla smaker. Det har en läcker chokladöverdragning med nötter och kola som är perfekt för dem som älskar choklad. Kombinationen av söt och salt gör det till en perfekt upplevelse för alla som älskar godis. Förutom chokladöverdragningen innehåller varje bit också läckra fruktfyllningar som ger lite extra smak. Noblesse är ett perfekt sätt att få en lite lyxigare godisupplevelse.

After eight godis

After Eight är en söt choklad som är en populär del av julen. Den består av mörk choklad som är täckt med en krämig fyllning av mynta. After Eight innehåller ofta en chokladstängel som är klädd med en bit choklad och ett band av mynta-essens. Den är en perfekt efterrätt som är lätt att göra och är en uppskattad favorit hos många.

Sport lunch godis

Sport lunch är en chokladkaka med kex i. På så sätt påminner den mycket om kexkchoklad men sport lunch bjuder på lite mer tuggmotstånd. Om du frågar mig så är sport lunch godare men den är lite mer av en doldis.

Gelehallon

Gelehallon är en söt och saftig svensk bär som ofta är en favorit hos många. De är en röd bär med en söt, syrlig smak som är perfekt för att tillaga sommardesserter eller att äta som de är. Gelehallon kan odlas i många delar av Sverige och är ett utmärkt alternativ till jordgubbar och blåbär. De är fulla av näringsämnen som vitamin C, folat och antioxidanter som kan hjälpa till att hålla hälsan. Gelehallon är ett utmärkt val för att lägga till en frisk smak till dina bakverk och desserter.

Polkagrisar

är en populär svensk sötsak. De är små röda och vita cylinderformade godisar som är fyllda med socker och pepparmynta. Polkagrisar har funnits i Sverige sedan 1800-talet och har sedan dess blivit en del av den svenska kulturen. De är ofta en del av de traditionella julgodisarna och är även populära som dekorationer på kalas och fester. Polkagrisar är ett populärt sätt att fira svenska högtider och traditioner. De är en del av den svenska matkulturen och är ett sätt att förena generationer. Polkagrisar är en del av det som gör Sverige unikt.

Gummibjörnar godis

Gummibjörnar är ett godis som består av söta gummi- eller gelébaserade björnar. De är vanligtvis gjorda av socker, gelatin, glukossirap, aromer, färgämnen och andra ingredienser. Gummibjörnar kommer i en mängd olika smaker och färger.

Skepparpipor godis

Skepparpipor är ett gott svenskt godis som är en blandning av söta och salta smaker. Skepparpipor är ett populärt godis som är lätt att hitta i alla svenska matbutiker. Det är ett perfekt sätt att njuta av en god smak när du är på språng eller när du bara känner för att unna dig något gott.

Anka är ett rikt och smakfullt kött som är ett av de godaste alternativen på marknaden. Om du har mycket av den i ditt hem kan du därför frestas att frysa in anka för att se till att du kan förvara den säkert för framtida matlagning. Men är detta okej att göra?

Kan man frysa anka?

Ja, du kan frysa in anka i upp till 3 månader. Linda in ankan dubbelt med ett lager bakplåtspapper följt av ett lager plastfolie. Efter dubbelinpackningen märker du den med frysdatum och lägger den i frysen, där den håller i cirka 3 månader. Anka fryser in väl och kan frysas om.

Hur man fryser anka

Det första steget för att frysa in alla typer av kött är att se till att det är rent och redo för frysen. Även om detta kan tyckas onödigt är det klokt att ta bort alla potentiella källor till föroreningar från köttet innan det läggs i frysen.

Därför ska du klippa bort alla delar av ankan som kan innehålla oönskat material. Därefter kan du frysa in den:

Linda in bitvis:

När ankan är tvättad och putsad rekommenderar vi att du lägger varje bit på en bit bakplåtspapper eller slaktarpapper. Linda in varje ankbit i pappret och se till att den inte ligger för hårt.

Packetera individuellt:

När ankan är tvättad och putsad rekommenderar vi att du lägger varje bit på en bit bakplåtspapper eller slaktarpapper. Linda in varje ankbit i pappret och se till att den inte ligger för hårt.

Linda in igen:

När pappret är färdigt, svep in varje ankbit i ett lager plastfilm, se till att filmen når runt varje bit och att den också sluter helt och hållet runt ankan.

Märk och frys in:

När ankan är helt inlindad i de två lager du har skapat är den redo för frysen. Märk den med rätt datum och lägg den i frysen, där den kan förvaras i cirka tre månader.

Kan man frysa in kokt anka?

Ja, tillagad anka kan frysas i cirka 2 månader i en lufttät behållare. Du kan frysa in alla delar av ankan, men du måste låta den svalna helt först.

Tips för att frysa in anka

Nu vet du hur du fryser in den, och vi har tre tips som vi rekommenderar att du följer när du fryser in anka för att få bästa möjliga resultat:

Undvik att placera paket mot is
Om förpackningarna med anka i frysen kommer i direkt kontakt med is eller frost är det mycket mer sannolikt att de drabbas av frysbrännskador. Beröringspunkten blir exceptionellt kall, vilket gör att frysbrännan sprider sig från den punkten in i själva köttet.

Lägg till en marinad
Att tina ankan i en marinad är ett bra sätt att förkorta tillagningstiden i köket. En köttbit måste ligga i en marinad i sex timmar eller mer. Om du ändå har anka som tinar i kylskåpet är det helt logiskt att ankan tinar i en marinad, där den tar emot fler smaker.

Undvik fukt
Att låta ankan bli fuktig innebär att du i princip låter frost och is bildas direkt på ankanens yta. Proteinmolekyler kommer att slitas sönder och slitas sönder när iskristaller växer i ankan själv.

Hur länge kan man frysa in anka?

Du kan frysa in anka i högst 3 månader. Efter det är det mycket troligt att frysbrännskador börjar uppstå, vilket skadar konsistensen och den slutliga smaken hos ankan som du förvarar i frysen.

Hur länge håller anka i kylskåpet?

Färsk anka håller sig oöppnad i ca 2 veckor i kylskåpet. När den har skurits upp eller tagits ur förpackningen håller den bara i 3 dagar.

Hur tinas ankan upp?

Det bästa sättet att tina upp ankan är att låta den få temperaturen att komma upp i kylskåpet över natten.

Anledningen till detta är att köttet inte kan lämnas i rumstemperatur under en längre tid eftersom detta gynnar bakterietillväxt och är mycket osäkert. För att göra maten säkrare är det bäst att hålla ankan i kylskåpstemperatur.

Kan man frysa in anka igen?

Ja, du kan frysa in ankan igen.

Det som sannolikt skadar ankan under frysningen är frysbränna, som uppstår när ankan har legat i frysen under mycket lång tid. Därför skadar inte återfrysningen av anka köttet i sig självt.

Fryser anka in väl?

Ja, anka fryser in bra.

Under de första tre månaderna i frysen förlorar ankan inte mycket i smak och konsistens. Det betyder att vi är glada att kunna säga att den fryser mycket bra!

Eftersom Wasabi inte används dagligen kan det hända att du har oanvända behållare av wasabi som ligger i ditt kylskåp i månader. Detta kanske får dig att undra över dess kvalitet. Kan wasabi bli dåligt?

Här är ett snabbt svar: Ja, wasabi blir dåligt med tiden. Men du kan behålla dess färskhet med rätt förvaringsmetoder. Fortsätt läsa för att lära dig mer om de idealiska förvaringsmetoderna för wasabi, tillsammans med flera andra värdefulla tips som kan hjälpa dig att använda den under en längre tid.

Hur länge håller wasabi?

Färsk och rå Wasabi har en kortare livslängd. Den kan dock behålla sin kvalitet och färskhet i upp till två veckor om den förvaras i kylskåp.

Både Wasabipasta och Wasabipulver är kommersiellt framställda och har därför ett sista användningsdatum på etiketten. Du måste alltså kontrollera detta datum innan du använder kommersiellt köpt Wasabipasta eller Wasabipulver.

Wasabibiprodukterna kan behålla sin kvalitet och färskhet fram till bäst-före-datumet och eventuellt även därefter om de förvaras på ett bra sätt.

Wasabipulveret har en hållbarhet på sex månader till ett år och Wasabipastan håller i tre månader. Efter att ha öppnat produkterna måste du konsumera dem inom ett par månader eftersom skärpan och smaken i Wasabipastan och pulvret börjar försämras.

Produkter	Skafferi	Kylskåp
Wasabipasta Oöppnad	Bäst föredatum plus tre månader
Wasabipasta Öppnad		Tre till fyra månader
Wasabipulver (öppnat och oöppnat)	Bäst före datum plus sex till tolv månader

Ovanstående perioder är endast en uppskattning av dess bästa kvalitet.

Tecken på att Wasabi har blivit dålig | Hur vet du om Wasabi har blivit dålig?

Den som använder en Wasabi-produkt för första gången kan ha svårt att avgöra när den har blivit dålig och inte kan konsumeras. Här är några tecken på att produkten är förstörd som kan hjälpa dem att veta när det är dags att kasta Wasabi.

Mögeltillväxt

Mögel på Wasabis yta är ett säkert tecken på att den har blivit dålig och inte längre är ätbar. På grund av dåliga förvaringsförhållanden drar Wasabi till sig luft och fukt, vilket ger en grogrund för mögel och bakterietillväxt.

Du får inte använda Wasabipasta eller Wasabipulver om du ser minsta lilla bakterie eller mögel på ytan.

Textur

Även den färska Wasabipastan får en vattnig konsistens. Wasabipastan tenderar att bli vattnig efter ett par dagar eller veckor efter sista förbrukningsdag, och du kan blanda den med en ren sked för att få tillbaka den ursprungliga konsistensen.

Den vattniga konsistensen tyder dock på att det är dags att byta ut den gamla Wasabi mot en ny.

Lukttest

Den färska Wasabi som köps i handeln har en senapig, pepprig och pepparrotsliknande arom. Om du tvivlar på dess färskhet och kvalitet kan du göra ett luktprov för att kontrollera om det finns någon obehaglig lukt.

Wasabi som luktar obehagligt och illa kommer också att ha andra tecken på att den är förstörd, t.ex. klumpar, mögeltillväxt och vattnighet.

Smaktest

Det kan vara allvarligt att smaka på Wasabi som är helt skämd. Men om du är osäker på om Wasabi fortfarande är ätbar måste du smaka på en liten del av den. Om du har Wasabipulver, ta en stans av det och gnugga det mellan pekfinger och tumme innan du smakar.

Om den har förlorat den ursprungliga peppriga och kryddiga smaken betyder det att Wasabi har blivit dålig. Du måste ta en skopa och smaka på pastan för att se om den är blek eller inte smakar.

Färgförändring

Ett annat effektivt sätt att kontrollera Wasabis kvalitet och färskhet är att se om färgen förändras. Den färska Wasabi har vanligtvis en ljusgrön färg, och den gamla Wasabi har inslag av gul och grå färg.

Om du ser en gulaktig eller gråaktig färg på Wasabis yta tyder det på bakterietillväxt och den är inte längre ätbar.

Kortfattat;

Wasabipasta: Det finns mögel, vattnig konsistens, färgförändring.
Wasabipulver: Förekomst av mögel, obehaglig lukt
Wasabirot: FärgförändringWasabipasta: Det finns mögel, vattnig konsistens, färgförändring.Wasabipulver: Förekomst av mögel, obehaglig luktWasabirot: Färgförändring

Vad händer om man äter utgången Wasabi?

Som nämnts kan Wasabi, oavsett om den är pulveriserad eller i pasta, hålla i ett par år, förutsatt att den förvaras på rätt sätt. Wasabiprodukter har inget utgångsdatum, och därför är det säkert att konsumera även efter att deras sista förbrukningsdag är tryckt på etiketten.

Mögeltillväxt är dock vanligt i Wasabi, särskilt när den utsätts för luft och fukt. Om du ser mögel- eller bakterietillväxt på Wasabis yta måste du kasta den utan att konsumera den, även om bäst-före-datumet ligger i framtiden.

Du får inte ta ut den mögliga delen av Wasabipastan och -pulvret och använda resten. Mögel kan växa vidare och frodas i andra delar som inte syns med blotta ögat.

Mögel- och bakterietillväxten kan ge upphov till giftiga ämnen som mykotoxiner. Det kan göra dig sjuk om du äter det oavsiktligt. Förutom mögel kan det finnas bakterietillväxt, och den kan orsaka matförgiftning om den konsumeras oavsiktligt.

Den största nackdelen med gammal Wasabi är att den börjar förlora sin unika arom och smak, och du kommer inte att tycka om att äta den efter sista förbrukningsdag.

Kan man frysa in wasabi?

Wasabi kan förvaras i frysen för att bevara smaken.

Du kan frysa in resterna av Wasabi. Men det förlänger inte hållbarheten.

Frysning kan försämra kvaliteten och smaken av pulver, rivet pulver och pasta av Wasabi.

Det är inte bra att frysa in Wasabi under en längre tid eftersom den blir vattnig när du tinar den efter frysningen, vilket minskar dess kulinariska användningsområden. Dessutom har pulveriserad Wasabi en tendens att fånga upp fukt när den förvaras i frysen, och den extremt kalla temperaturen kan påverka kryddans smak och konsistens.

Om du har en stor mängd Wasabipulver eller -pasta är det bäst att frysa in den och konsumera den inom ett par dagar. Men du måste använda det inom två veckor för att förhindra att smak och konsistens går förlorad. Långvarig frysning är inte bra för din Wasabi.

Tips för frysning av Wasabi!

• Använd en isbricka för att förvara Wasabi i frysen.
• Fyll isbrickan med Wasabi och lämna ett litet utrymme ovanpå så att Wasabi kan expandera under frysningen.
• Placera den i frysen och låt den stå i två-tre timmar.
• När Wasabi är fryst, ta ut den ur isbrickan och överför den till en fryspåse och ta bort överflödig luft innan du förseglar fryspåsen.Använd en isbricka för att förvara Wasabi i frysen.Fyll isbrickan med Wasabi och lämna ett litet utrymme ovanpå så att Wasabi kan expandera under frysningen.Placera den i frysen och låt den stå i två-tre timmar.När Wasabi är fryst, ta ut den ur isbrickan och överför den till en fryspåse och ta bort överflödig luft innan du förseglar fryspåsen.

Kylskåp

Wasabipastan måste kylas efter att den öppnats. Om den förvaras på rätt sätt i kylskåp kan den hålla i upp till ett år. Wasabipulver behöver dock inte kylas, vare sig det är förseglat eller öppnat.

Att förvara Wasabipulver i kylskåpet förlänger inte hållbarheten eftersom den är densamma som i ett skafferi, ett år. Om du har råa Wasabirötter måste de förvaras i kylskåp. Det kan hålla i en månad om det kyls ordentligt.

Skafferiet

En oöppnad flaska Wasabipasta kan hålla sig i ett år i ditt skafferi. Efter att ha öppnat pastan behöver den alltid kylas. Den öppnade flaskan med Wasabipasta får inte lämnas utanför kylskåpet eftersom den inte är en hållbar produkt och kan bli härskande på några timmar.

Wasabipulver håller däremot i upp till tre till fyra år om det förvaras i ditt skafferi, oavsett om det är oöppnat eller öppnat. Wasabirötterna är inte lagringsbara och behöver därför kylas. Det börjar brytas ned inom 24 timmar om det lämnas utanför kylskåpet i ditt skafferi.

Hur förvarar man Wasabi?

Med rätt förvaring kan du öka kvaliteten, aromen och smaken av Wasabi, både pulver och pasta. Här är några användbara förvaringstips för Wasabipulver, pasta och rötter.

Wasabipasta:

Wasabipastan håller sig i kylskåpet. Tillverkarna rekommenderar alltid att Wasabipastan förvaras i originalröret. Men du måste se till att sätta tillbaka locket omedelbart efter varje användning och fästa det ordentligt.

Det är nödvändigt att förvara röret upprätt med locket nedåt för att förhindra att fukt och luft läcker in i röret och skadar pastans kvalitet.

Genomskinlig plastfolie har flera användningsområden i det moderna köket. Den kan användas för att förhindra att Wasabi absorberar fukt. När du har öppnat Wasabipastan måste du täcka röret med plastfolie innan du sätter tillbaka locket.

Wasabipulver:

Wasabipulver måste förvaras i torra, svala och klimatkontrollerade utrymmen i ditt skafferi. Köksskåpet är också det bästa alternativet för att förvara Wasabipulvret eftersom det skyddar kryddan från fukt, värme och direkt solljus.

Du får inte förvara Wasabipulvret i närheten av värmeventiler, mikrovågsugn, spis, diskmaskin och diskbänk för att förhindra fukt- och värmeabsorption och hålla mögel borta från det.

Om Wasabipulveret finns i ett papperspaket, lägg det i den lufttäta behållaren eftersom det bidrar till att bevara kryddans fräschhet längre.

Du måste slå in kryddburken med plastfolie och fästa locket ordentligt.

Plastfilm ger ytterligare förseglingsfördelar och skyddar dina dyrbara kryddor från mögel- och oxidationsskador.

Wasabirot:

Wasabirötter behåller sin kvalitet om de förvaras i kylskåp. Men du måste se till att förvara den i ett glas fyllt med friskt vatten innan du ställer den i kylskåpet. Det kommer att hålla stjälkarna fuktiga. För bästa resultat måste du förvara rötterna insvepta i muslinduk.

Vilka är alternativen till Wasabi om den har blivit dålig?

Om du tycker att din kryddiga Wasabisås är av sämre kvalitet kan du fortfarande njuta av din måltid från det japanska köket med följande alternativ:

• Ingefära
• Yuzu
• Senap
• Chilli Peppar

Vad är det bästa sättet att bevara wasabi?

Om du har färsk Wasabi kan du bevara den i flera veckor. Men du måste förvara den i ett glas vatten och kyla den hela tiden. Håll toppen utanför vattnet och stjälkarna doppade. Se till att byta ut vattnet dagligen. Du kan också förvara den inlindad i en muslinduk för bästa resultat. Det kan hjälpa dig att bevara din färska Wasabi i upp till 15 dagar.

Förlorar Wasabi sin smak?

Du har 15-20 minuter på dig att njuta av smaken av den kryddiga kryddan innan den börjar tappa sin skarpa och intensiva smak. Wasabi framställs genom att mala roten av Wasabi Japonica. Efter ett fönster på 15 minuter förlorar smaken och aromen sin kvalitet och fräschhet.

Hur länge håller restaurang wasabi i kylskåpet?

Om du tar med dig wasabi från restaurangen hem måste du förvara den i kylskåpet i en lufttät behållare. På så sätt kan du behålla dess färskhet och kvalitet under lång tid. Samtidigt är det lämpligt att konsumera den inom 2-3 dagar.

Är det meningen att wasabi ska vara brun?

Wasabi är naturligt grön. Om din wasabi har blivit brun ska du inspektera den ordentligt, eftersom det kan vara ett tecken på mögel. I sådana fall är det bäst att kasta den.

Är Wasabi pepparrot?

Pepparrot och wasabi tillhör samma växtfamilj. Pepparrot består huvudsakligen av stora bruna rötter, medan wasabis stjälk är ljusgrön. Båda delar dock en kryddig smak.

Sammanfattning

Färsk Wasabi har kortare hållbarhet och du bör använda den färskt för att få ut mesta möjliga av varje dollar som du spenderar på den. Wasabipulver och pasta har en relativt lång hållbarhet. Efter sista förbrukningsdatumet på etiketten är Wasabipulver eller -pasta fortfarande säkert att konsumera, men aromen och smaken kan försämras med tiden.

Bao buns är en av de mest utsökta godbitarna från Asien. Det är dessa härliga, fluffiga bullar som ofta är fyllda med klibbig anka och säsongsbetonade grönsaker. Om du gör dina egna bao buns hemma, hur ska du då förvara dem?

Kan man frysa Bao?

Ja, du kan frysa in baobullar i upp till 3 månader. Bao buns som köpts i butik kan fortfarande frysas in. Detta är bra att veta om du köper ett gäng bao-bröd men inte orkar äta upp allt.

Bao fryser in bra men går inte att frysa om.

Hur man fryser Bao

Oavsett om dina baobullar är köpta eller hemgjorda ska du frysa dem på samma sätt. Den enda skillnaden är kylelementet.

Om du tar ut baobullarna direkt ur förpackningen och lägger dem i frysen behöver du naturligtvis inte låta dem svalna. Nedan följer de enkla stegen du måste följa för att frysa in dina baobullar så att de behåller sin smak och konsistens.

Låt svalna:

Om du har ångat dina bullar och har några kvar, låt dem stå på bänkskivan och svalna. Detta bör inte ta mer än en timme.

Klä en plastlåda med smörpapper:

Eftersom baobullar är klibbiga måste du lägga dem på smörpapper innan du fryser in dem. Medan de svalnar, klär du en plastlåda med tillräckligt med smörpapper för att täcka botten.

Lägg bullarna i lådan:

När de är rumstempererade kan du lägga baobullarna på smörpappret i plastlådan. Se till att det finns en lucka mellan bullarna så att de inte rör vid varandra. Om de rör vid varandra innan du lägger dem i frysen kommer de att klistra ihop.

Försegla lådan, etikettera och frys in:

När dina bullar ligger jämnt fördelade i plastlådan kan du sätta på locket och märka dem. Se till att du skriver datumet då de tillagades samt datumet då de ska användas. För sedan över dem till frysen.

Kan man frysa Baos innan man ångar dem?

Du kan frysa in baobullar innan du tillagar dem, men det är inte den bästa idén. De är alldeles för ömtåliga för att frysas in och konsistensen är dålig när du ska tillaga dem. Ångkoka dem i stället i förväg.

Tips för att frysa Bao

Nu vet du hur du fryser dem och vi har tre tips som vi rekommenderar att du följer när du fryser bao buns för att få bästa möjliga resultat:

Håll dem inlindade
För att skydda dina baobullar från frysbrännskador kan du slå in dem individuellt i plastfolie innan du lägger dem i Tupperware-lådan. Om du inte kan göra det kan du alltid lägga ett lager plastfilm över bullarna innan du sätter på locket på lådan.

Tillaga från fryst
Du kan frysa in baobullar innan de har tillagats. Följ bara samma steg som ovan (förutom kylningen) så kan du tillaga dem direkt från frysen.

Frys ofyllda
Det är mycket bättre att frysa in baobullar utan fyllning. Detta beror på att olika fyllningar reagerar på olika sätt när de fryses in. Om du bestämmer dig för att frysa in någon av fyllningarna (t.ex. fläskkött) bör du frysa in dem separat och undersöka exakt hur man fryser in den ingrediensen på ett säkert sätt. Du kommer också att upptäcka att dina bullar blir blöta om du fryser dem med ingredienser inuti.

Hur länge kan man frysa Bao?

Du kan frysa in baobullar i ungefär tre månader.

Detta gäller även för bullar som redan är tillagade och för bullar som kommer direkt från förpackningen om de är köpta i butiken. Om du låter dem ligga kvar längre riskerar du att förstöra deras konsistens.

Hur tinas Bao upp?

Du kan ångkoka dina baobullar direkt från frysen; du kanske bara måste förlänga tillagningstiden något. Detta är perfekt om du har bråttom eller vill njuta av dem direkt från frysen.

Men om du föredrar det kan du ta ut dem ur frysen kvällen innan du ska använda dem och lägga dem i kylskåpet. Det tar vanligtvis ett par timmar för dem att tinas upp, och du kan sedan tillaga dem som du vill.

Kan man frysa om Bao?

Det är inte tillrådligt att frysa in baobullar efter att de tinats upp, eftersom du riskerar att förstöra konsistensen. Det finns inget värre än en extremt blöt baobulle, särskilt efter att du har ansträngt dig så mycket för att förbereda de läckra fyllningarna!

Fryser Bao in bra?

Bao fryser in riktigt bra om du följer stegen ovan. Om du inte lämnar tillräckligt med utrymme mellan bullarna i behållaren kommer de att klistra ihop och gå sönder, vilket inte är idealiskt för att tina upp dem och njuta av dem.

Av samma anledning är det bättre att inte frysa in dem i påsar.

En av de bästa sakerna med bullarna är att de kan tillagas direkt från frysen, så du behöver inte oroa dig för att tina dem i förväg. Lägg dem bara direkt i grytan, förbered dina fyllningar och du har en utsökt måltid som väntar på dig.

Kan man frysa icke-tillagade Bao?

Bao kan frysas både ångade och okokta. Metoden för att frysa in dem okokta är identisk med den som beskrivs ovan, förutom att du inte behöver låta dem svalna. Du kan också ångkoka dem från frysen – de tar då lite längre tid att tillaga eftersom du måste ge dem tid att tina upp, förstås.

Kan man frysa Bao deg?

Även om det är möjligt att frysa in baodegen, fryser den inte lika bra när den är okokad. Därför är det en bra idé att forma degen till bullar och ånga dem innan de fryses in.

Dumplings är en av de mest populära och läckra asiatiska maträtterna och kan tillagas hemma på flera olika sätt. De fylls traditionellt sett med kött, fisk och grönsaker och kan sedan ångas eller stekas, beroende på vad man föredrar.

Men om du har gjort för många dumplings för att kunna njuta av dem på en gång, vad är då det bästa sättet att bevara dem? Kan man frysa in dumplings?

Kan man frysa in dumplings?

Ja, du kan frysa dumplings i upp till 3 månader. Oavsett om de är kokta eller okokta måste du slå in dumplings ordentligt innan du förvarar dem i en behållare och förflyttar dem till frysen.

Dumpling fryser in bra och kan till och med frysas om.

Hur man fryser dumplings

Det första du bör veta är att du kan frysa in både tillagade och icke-tillagade dumplings. Du måste bara vara försiktig eftersom de kan klistra ihop. Nedan följer de steg du måste ta för att frysa dumplings framgångsrikt:

Låt svalna
Om du fryser in kokta dumplings måste du låta dem svalna till rumstemperatur innan du fryser in dem, vilket inte bör ta alltför lång tid. Om du fryser okokta dumplings kan du hoppa över det här steget.

Styckfrys
Klä en plåt med bakplåtspapper och placera dumplings på den, så att de inte rör vid varandra. Flytta sedan brickan till frysen och låt dumplings ligga kvar där tills de har frusit fast. Detta bör ta mellan 1-3 timmar.

Placera i en fryssäker behållare
När dina dumplings har frusit fast tar du ut brickan ur frysen och lägger varje dumpling i en frystålig påse eller behållare.

Märk och frys in
Skriv datumet för tillagning och bäst-före-datum på framsidan av påsen eller behållaren innan du lägger dem i frysen. Kom ihåg att du kan frysa dumplings i cirka tre månader.

Tips för att frysa in dumplings

Nu vet du hur du fryser dem och vi har tre tips som vi rekommenderar att du följer när du fryser dumplings för att få bästa möjliga resultat:

Lägg inte i kylen

Om du har att göra med okokta dumplings är det viktigt att inte kyla ner dem. Om du gör det kommer de att bli blöta, vilket du vill undvika. Därför är det enda sättet att bevara otillagade dumplings som du inte planerar att använda direkt att förvara dem i frysen.

Ånga, koka, mikrovågsugna eller stek

Du har många valmöjligheter när det gäller tillagning av dumplings, eftersom de kan ångkokas, kokas, mikrovågsugas eller stekas, beroende på vad du föredrar. Dessutom behöver du inte tina upp dem först, vilket sparar tid när du förbereder dem för dina middagsgäster.

Frys in köpta eller hemgjorda dumplings

Oavsett om du har gjort dumplings själv eller köpt dem i snabbköpet fryser de in på samma sätt. Du kan till och med köpa frysta dumplings från kinesiska stormarknader som kan läggas direkt i pannan.

Kyl inte ner

Om du har att göra med okokta dumplings är det viktigt att inte kyla ner dem. Om du gör det kommer de att bli blöta, vilket du vill undvika. Därför är det enda sättet att bevara okokta dumplings som du inte planerar att använda direkt att förvara dem i frysen.

Ånga, koka, mikrovågsugn eller steka

Du har många valmöjligheter när det gäller tillagning av dumplings, eftersom de kan ångkokas, kokas, mikrovågsugas eller stekas, beroende på vad du föredrar. Dessutom behöver du inte tina upp dem först, vilket sparar tid när du förbereder dem för dina middagsgäster.

Frys in köpta eller hemgjorda dumplings

Oavsett om du har gjort dumplings själv eller köpt dem i snabbköpet fryser de in på samma sätt. Du kan till och med köpa frysta dumplings från kinesiska stormarknader som kan läggas direkt i pannan.

Hur länge kan man frysa dumplings?

Du kan frysa dumplings i cirka tre månader.

Både okokta och kokta dumplings kan frysas lika bra, men du måste frysa dem först på en bricka innan du lägger dem i en påse. Om du hoppar över det här steget kommer dina dumplings att hålla ihop och det kommer att bli väldigt svårt att skilja dem åt.

Hur tinar man upp dumplings?

Du behöver faktiskt inte tina upp dumplings innan du lagar eller värmer dem. Det bästa sättet att tillaga dem är faktiskt att göra dem direkt från frysen, oavsett vilken tillagningsmetod du använder.

Dumplings är otroligt känsliga för fukt, och om du tinar dem i kylskåpet kommer de med största sannolikhet att bli blöta, vilket är långt ifrån idealiskt.

Kan man frysa om dumplings?

Det är inte bra att frysa in dumplings igen. Som du säkert vet är en av de mest utsökta sakerna med dumplings deras unika konsistens, så du vill inte äventyra den genom att frysa in dem mer än en gång.

Om dumplings fryses in och fryses in igen påverkas deras fuktinnehåll och de blir blöta eller går sönder under tillagningsprocessen.

Om du är orolig för slöseri bör du frysa in dina dumplings i mindre portionsstorlekar och ta dem ur frysen först när du är redo att laga dem.

Fryser dumplings in bra?

Det bästa sättet att bevara dumplings är att frysa dem. Oavsett om dina dumplings är hemgjorda eller köpta håller de i upp till tre månader i frysen.

Se bara till att frysa ner dina dumplings först innan du lägger dem i en frystålig påse eller behållare, så att de inte fastnar ihop och är idealiska för tillagning direkt från frysen.

Kan man frysa Gyoza?

Gyoza är helt enkelt en typ av dumpling, så allt som skrivs i den här artikeln kan tillämpas på gyoza. Detta innebär dock att du kan frysa in gyoza i cirka 3 månader.