Okategoriserade

Fem kryddor är en av de viktigaste baskryddorna i mycket av den kinesiska matlagningen. En liten mängd av denna starka blandning räcker långt och ger rätterna en balanserad blandning av sött, salt, bittert och surt.

Vad är fem kryddor?

Smak: Söt
Populäraste användningsområde: Kött, grönsaker, bakverk

De traditionella kryddorna som ingår i denna blandning är stjärnanis, szechuanpeppar, fänkål, cassia och kryddnejlika. Cassia är en släkting till kanel och något mer bitter. Tillsammans skapar dessa kryddor en balans av smaker, värme och munkänsla som är avsedd att förstärka maträttens egenskaper utan att överväldiga den.

Du kan köpa färdiga kryddblandningar, men om du vill ha garanterad färskhet och bästa smak kan du försöka göra dem själv. Förvara kryddblandningen i en lufttät kryddburk borta från solljus. Det är bäst att göra små partier så att blandningen fortfarande är mycket färsk när du använder den, men kryddblandningen kan också förvaras i flera månader.

Hur man använder kinesiskt femkryddigt kryddpulver

Femkryddor är ett fantastiskt komplement till välsmakande kötträtter, och vi använder det ofta i marinader eller torra skrubbor för nötkött, anka och griskött. Vi lägger också till en nypa i grönsaksröra, risrätter och till och med vissa bakverk för de oväntade och värmande smakerna.

Gör ditt eget kinesiska kryddpulver

Ger ungefär 1/4 kopp

2 hela stjärnanis
2 teskedar Szechuanpeppar (eller vanliga pepparkorn).
1 tesked kryddnejlika
1 tesked fänkål
1 tesked korianderfrö (valfritt)
1 cassia- eller kanelstång, bruten i några bitar.

Rosta anis, pepparkorn, kryddnejlika, fänkål och koriander (om du använder dem) i en torr stekpanna på medelvärme tills de doftar. Virvla försiktigt i pannan och vänd på fröna då och då för att undvika att de bränns. Låt dem svalna.

Lägg fröna och kanelstängerna i en kryddkvarn. Mal i tjugo sekunder tills ett fint pulver bildas. Om det finns stora bitar kvar, mal i ytterligare 5-10 sekunder.

Är du intresserad av andra asiatiska ingredienser? Då kan du läsa min artikel här.

Kan man tina upp smör i mikrovågsugnen utan att det smälter? Oavsett om du gör en krispig pajskorpa eller kakor med honungssmör så finns här den ultimata guiden till smör i mikrovågsugn så att varje måltid du gör blir fingertoppskänslig.

Smör kan förvaras i kylskåp i en månad eller i frysen i upp till 6 månader beroende på hur det förvaras och om det är saltat eller osaltat.

Frysning av smöret bromsar upp ranciditeten, vilket sker när fettet börjar brytas ner och absorberar obehagliga lukter och smaker. Fryst smör håller längre, men detta strider mot vad verkliga smörentusiaster gör.

När det gäller att tina fryst smör kan du ställa det i rumstemperatur i en timme eller kyla det över natten. Att använda mikrovågsugnen för att tina upp smöret kan dock hjälpa dig att ta en genväg när du är upptagen med att förbereda en måltid i farten.

Det bästa sättet att tina smör i mikrovågsugnen är att välja inställningen för avfrostning och låta det ligga i 10 sekunder i taget tills det mjuknar.

Avfrostningsinställningen använder automatiskt en låg temperatur beroende på vilken typ av mikrovågsugn du har. Så vad är detta för inställning för avfrostning av mikrovågsugn?

Vad är avfrostningsinställningen på mikrovågsugnen?

I allmänhet finns det en avfrostningsknapp på mikrovågsugnen som bestämmer hur länge frysta livsmedel ska tinas upp efter vikt. Avfrostningsinställningen hjälper till att tina frysta livsmedel i mikrovågsugnen utan att de tillagas eller överhettas.

Om målet är att få tillbaka frusen mat till rumstemperatur måste det göras på lägre effekt för att undvika att maten kokar eller smälter.

Många mikrovågsugnar har en avfrostningsinställning. Denna inställning ställer automatiskt in mikrovågsugnens effekt lägre mellan 30 och 50 % av full effekt.

När smör tinas upp använder mikrovågsugnen värmeböljor med låg effekt för att tränga in i mitten och tina smöret med smältning.

Det kan ta flera timmar att tina mat i rumstemperatur, vilket kan leda till att skadliga bakterier växer. Använd mikrovågsugnens avfrostningsinställning för att få dina frysta måltider i rumstemperatur innan du tillagar dem.

Är det okej att tina upp smör i mikrovågsugnen?

Oavsett om du behöver smör för matlagning, bakning eller för att breda ut det på rostat bröd sparar du tid genom att snabbt få fryst smör i rumstemperatur.

Använd mikrovågsugnen för att tina upp smöret i stället för att låta det stå i rumstemperatur, vilket kan ta en evighet.

Lämna dock inte tinat smör i mikrovågsugnen. Det tinade smöret kan börja smälta eller mjukna omedelbart efter att det nått rumstemperatur.

Funktionen för avfrostning i mikrovågsugn används bäst när smöret ska användas omedelbart eller serveras som ett ätfärdigt pålägg på bröd.

Hur tinar man upp en fryst smörstång?

Det finns många sätt att tina upp fruset smör, från rumstemperatur till rivning. Med mikrovågsugnens avfrostningsinställning kan du tina fruset smör på två sätt och göra det redo att användas på ett ögonblick.

• För att tina fryst smör, tinas smöret upp i mikrovågsugn vid låg temperatur tills det mjuknar i korta stöt på 10 sekunder.
• Lägg 2 koppar vatten i en mikrovågsugnssäker kopp och mikrovågsugn den i 2 minuter tills den är mycket varm. Ta bort vattnet och lägg det frysta smöret i mikrovågsugnen. Stäng mikrovågsugnsdörren för att fånga upp den återstående värmen så att smöret tinas upp på cirka 10 minuter.

Det är en hårfin gräns mellan tinat smör, mjukt smör och smält smör. När du använder mikrovågsugnen kan du snabbt gå över den gränsen utan att vara uppmärksam.

Börja med den lägsta effektinställningen och låt det smälta i mindre än 10 sekunder. Kontrollera smöret för att se om det har mjuknat tillräckligt.

Hur vet man när det frysta smöret har nått rumstemperatur?

Bara genom att titta på smöret är det svårt att avgöra om det frysta smöret har rumstemperatur och är redo att användas i ditt bakre recept.

För att se om fruset smör har nått rumstemperatur kan du använda en termometer, sticka i sidorna eller prova böjningstricket.

Böj försiktigt smöret och om det inte går sönder betyder det att det har rumstemperatur och kan användas. Men om den tappar formen har den värmts upp för mycket eller behöver mer tid för att tinas upp.

Saker att känna till innan du tinar smör i mikrovågsugnen

Oavsett om du behöver göra bredbart smör till en brödskiva eller kräm med socker till kakdeg är det säkert att tina smöret i mikrovågsugnen för en snabb och enkel reservlösning.

Om du har sparat en hel del smör och lagt det i frysen är det viktigt att känna till följande saker innan du tinar smör i mikrovågsugnen:

• Använd den heta glasplattan för att placera en pinne med fruset smör ovanpå för att snabbt tina upp det. Den uppvärmda skålen fångar upp värmen och hjälper till att mjuka upp smöret nästan omedelbart.
• Skär smöret i mindre bitar så att det snabbare når rumstemperatur.
• Använd inte fryst osaltat smör som är äldre än 6 månader och saltat smör som inte är äldre än 9 månader. Uttjänt fryst smör börjar förlora sin smak och tar upp fryslukt som du inte vill ha på din mat.
• När du mikrovågsugnar smör på avfrostningsinställningen, zappa i 10 sekunder och vänd kontinuerligt för att tina varje sida av pinnen.
• Om mikrovågsugnen inte har någon avfrostningsinställning kan du ställa in effektnivån på 30 % för att tina fruset smör på en låg effektnivå.

För att tina upp fruset smör i mikrovågsugn,placera det frysta smöret påen mikrovågsugnssäker tallrik och låt det tina upp i 10 sekunders intervaller på låg eller 30 % effektnivå. Vänd den frysta pinnen på en annan sida efter varje varaktighet tills smöret har mjuknat helt och hållet till rumstemperatur.

Beroende på vilket recept du gör kan det vara en snabb lösning att tina fruset smör. Om du inte är försiktig kan det sluta med en fet smält röra över hela mikrovågsugnens insida. Använd de här knepen för att tina upp smör i mikrovågsugnen för att minska din tillagningstid i köket.

Kokta ägg har ett högt proteininnehåll som passar i olika recept och måltider. De är lätta att förvara och erbjuder ett snabbt energimellanmål efter träning eller när som helst på dagen.

Vissa människor föredrar att laga äggrätter för att äta dem direkt, men det betyder inte att kokta ägg inte kan bli kvar och värmas upp senare med mikrovågsugn.

Hur värmer man kokta ägg i mikrovågsugn? Lägg kokta ägg på en mikrovågsugnssäker skål och häll vatten tills det täcker äggen. Värm skålen och äggen på medelhög temperatur i mikrovågsugnen i 1 minut.

Fortsätt mikrovågsugga i intervaller på 1 minut tills ägget når önskad temperatur.

Det kan vara farligt att mikrovågsugna kokta ägg, eftersom det kan uppstå en explosion på grund av det tryck som finns i äggmembranet. Du kan dock värma upp kokta ägg i mikrovågsugnen med hjälp av rätt teknik och tips för att spara tid och minska de skadliga riskerna.

Genom att tillsätta vatten i skålen med skalade ägg kan man förhindra att äggen blir för varma och exploderar. Det är faktiskt vanligt att äggulan exploderar vid mikrovågsugning av ägg, så följ de rekommenderade tipsen för att minska faran.

I den här artikeln diskuterar vi säkerheten när det gäller att värma upp kokta ägg i mikrovågsugn. Oavsett om du har hårda eller mjuka kokta ägg hittar du svaren på ofta ställda frågor om det bästa sättet att värma skalade ägg till din måltid.

Är det okej att värma upp kokta ägg?

Ägg är kända för att vara proteinrika. Uppvärmda ägg och äggrätter är säkra att konsumera om de förvaras på rätt sätt och värms upp till rätt temperatur.

Ja, det är okej att värma upp kokta ägg, men försiktighetsåtgärder måste vidtas för att förhindra en eventuell explosion. Dessutom kan det vara farligt att värma upp kokta ägg när man utsätter proteiner i äggen för höga temperaturer som kan bli giftiga, vilket ger upphov till hälsoproblem som kan vara osäkra för konsumtion.

För att vara säkra krävs att vissa typer av kokta ägg och äggrätter värms upp på olika sätt, t.ex. genom mikrovågsugn, kokning, stekning eller bakning. Se dock till att innertemperaturen är minst 165 grader Fahrenheit eller 74 grader Celsius innan du äter.

På så sätt kan du undvika risken för livsmedelsburna sjukdomar som salmonella. Använd alltid en livsmedelstermometer för att mäta temperaturen på det återuppvärmda kokta ägget innan det konsumeras.

Är det dåligt att värma upp kokta ägg?

Generellt sett är det ingen dålig idé att värma upp kokta ägg så länge de har kokats vid 145 grader Fahrenheit eller 71 grader Celsius och förvarats omsorgsfullt i kallt tillstånd under 40 grader F.

Om du använder mikrovågsugnen för att värma upp kokta ägg kan det dock leda till en explosion i sig, där du hittar rester av äggula och gummiartad äggvita överallt i köket, och inte bara i mikrovågsugnen. När du sticker en gaffel i det återuppvärmda skalade ägget efter att ha tagit ut det ur mikrovågsugnen, eller om du tar en tugga och det exploderar i munnen.

På grund av det höga innehållet av vattenmolekyler som är instängda i membranet utvecklar äggulan flera små ångfickor, vilket leder till ett instabilt tryckförhållande. Om ägget påverkas av inre eller yttre stimuli kokar de små bubbelfickorna och spricker så småningom.

Om du måste värma upp dina kokta ägg kan du lägga dem i en värmesäker skål och hälla vatten över dem. Låt äggen ligga i det varma vattnet i 10 minuter och kasta vätskan.

Detta gör att de skalade äggen inte exploderar och gradvis blir varma i temperatur.

Kan man äta kallkokta ägg?

Ja, kallkokta ägg är säkra att äta. Använd bara ägget i färska salladsbitar, äggsallad eller gör dig en rostad smörgås.

Om du inte vill äta dem kalla kan du värma dem i mikrovågsugnen innan du äter dem. Undvik att överhetta det kokta ägget genom att ta bort skalet och placera det skalade ägget i en mikrovågsugnssäker skål fylld med vatten.

Det beror på vilken typ av ägg som används, till exempel är hårdkokta ägg i allmänhet avsedda att serveras kalla. De bibehåller näring och smak även när de förvaras i kylskåp i upp till en vecka.

Lite salt och peppar, eller en liten klick het sås, gör det hela perfekt.

Å andra sidan går det bra att äta mjukkokta ägg, så länge äggulan inte är helt rinnande. Oskalade mjukkokta ägg är bara goda i två dagar i kylskåpet, så förvara dem ordentligt för att garantera att de är färska.

Kan man använda mikrovågsugn för kokta ägg utan skal?

Ja, du kan använda mikrovågsugn för kokta ägg utan skal. Mikrovågsugn av kokta ägg utan skal är den rekommenderade tekniken, men det är mycket säkrare att undvika mikrovågsugnar.

Om du mikrovågsuggar kokta ägg med äggskal finns det risk för explosion eftersom trycket byggs upp när ägget värms upp inuti skalet. Resultatet blir att ägget kan explodera när det vidrörs eller tas ut ur mikrovågsugnen.

Det bästa är att ta bort skalet innan du lägger det kokta ägget i mikrovågsugnen. På så sätt kan ägget andas och undvika att tryck byggs upp under det hårda yttre lagret.

För både mjuka och hårdkokta ägg ska du alltid skala skalet för att undvika skadliga olyckor och kökskatastrofer.

Hur man värmer skalade hårdkokta ägg i mikrovågsugn

Hårtkokta ägg är fortfarande ett näringsrikt frukostsnack för nästan alla tider på dygnet. Om du har hårdkokta ägg och undrar hur du kan värma dem i mikrovågsugnen, behöver du inte oroa dig längre.

Här är tips för att mikrovågsugga skalade hårdkokta ägg och få ett gott mellanmål.

• Skär ägget i två halvor så att det får mer utrymme att andas.
• Lägg äggen på en tallrik som är mikrovågsugnssäker.
• Sätt plattan i mikrovågsugnen och värm den i 10 sekunders intervaller på medelhög temperatur tills den är varm.
• Om du värmer äggen i korta steg kan du förhindra att det kokta ägget exploderar i mikrovågsugnen.

Hårkokta ägg som redan är skalade är mycket lättare att värma i mikrovågsugnen. Om du skär dem på mitten minskar uppvärmningstiden så att de når den ätbara temperaturen på kort tid.

Justera också temperaturen när du värmer ägget i medelhög temperatur för att undvika att ägget kokas för snabbt.

Hur värmer man ett hårdkokt ägg utan skal?

Det säkraste sättet att värma hårdkokta ägg är att skala skalet och lägga dem försiktigt i botten av en mikrovågssäker skål. Skålens storlek kan vara stor eller medelstor beroende på hur många hela ägg du värmer upp på nytt.

Använd kaffebryggare, vattenkokare eller koka vatten i mikrovågsugnen.

När vattnet börjar koka häller du över det i skålen med äggen tills det kokande vattnet täcker äggen helt och hållet. Täck skålen med lock och låt de skalade äggen värmas i en minut.

Om du märker att äggen är rinnigare än du vill ha dem, låt de hårdkokta äggen ligga i det varma vattnet i ytterligare 2 minuter. Om du håller dem i varmt vatten under en längre tid kan gulan koka till den önskade konsistensen.

Använd alltid en sked för att ta upp äggen ur det varma vattnet och lägg dem på en pappershandduk för att torka.

Att använda mikrovågsugnen för att värma ett hårdkokt ägg utan skal är också ett utmärkt sätt eftersom mikrovågsugnen är praktisk och värmer ägget samtidigt. Skär det hårdkokta ägget på mitten för den säkraste och mest effektiva återuppvärmningen.

För att värma upp ägget, lägg det i en skål som tål mikrovågsugn och ställ in den i mikrovågsugnen. Ställ in effektnivån på medelvärme och låt ägget värmas i intervaller om 10 sekunder tills det är varmt till önskad temperatur.

Tänk på att inte övervärma de överblivna kokta äggen.

Hur man värmer upp skalade mjukkokta ägg i mikrovågsugn

Det är svårare att värma skalade mjuka ägg än hårdkokta ägg. Se till att äggulan fortfarande är varm när du serverar dem samtidigt som gulan är kvar.

Oftast får du aldrig en fin rinnande mitt när du värmer upp ägg i mikrovågsugnen, eftersom apparaten kokar mitten av äggulan när den värms upp.

Lägg de skalade mjuka äggen i en mikrovågssäker skål fylld med vatten och ställ in den i mikrovågsugnen. Värm på låg temperatur i 20 sekunder i taget.

Kontrollera innertemperaturen så att ägget ligger mellan 110 och 140 grader Fahrenheit. Om temperaturen är högre än så är äggulan färdigkokt inuti.

Det är inte lätt att värma upp de mjuka kokta äggen till samma skick som vid första tillfället. Titta på tillagningstiden och temperaturen för att spika det rinnande oket med jämnt fördelad värme i hela laget.

Använd inte hög effekt för att påskynda processen, utan börja med låg effekt för att gradvis få kontroll över temperaturen.

Uppvärmning av kokta ägg i mikrovågsugn: Slutsats

Oavsett om du gillar hårdkokta ägg eller mjukkokta ägg kan båda lätt förvaras till nästa dag, så att du inte behöver äta alla ägg på en gång. Kokta ägg håller sig bra i kylskåpet oavsett om de är skalade eller oskalade.

Det är helt säkert att värma upp kokt ägg och äta det kallt eller varmt. Om du vill värma upp kokta ägg för att förbereda ditt recept krävs extra försiktighet när du använder mikrovågsugnen.

För hårdkokta ägg, ta bort skalet och dela hela ägget på mitten för att förkorta tillagningstiden. Placera bara ägget på en mikrovågsugnssäker tallrik och sänk temperaturen till medelvärme och börja värma i 10 sekunders intervaller.

Den korta tillagningstiden hjälper dig att undvika att ägget kokas för mycket eller exploderar i mikrovågsugnen.

För mjukkokta ägg lägger du de skalade äggen i en mikrovågsugnssäker skål fylld med vatten. Värm skålen i mikrovågsugnen i 1 minut på medelvärme.

Se till att kontrollera att äggets innertemperatur inte överstiger 110 och 140 grader Fahrenheit, annars blir äggulan fast i stället för flytande.

När du värmer upp ägg, undvik att överhetta dem i mikrovågsugnen och luras inte med hög temperatur för att påskynda processen. Istället kommer detta beteende att leda till explosion som förstör ägget.

Använd också en sked eller en tång för att försiktigt ta ut de uppvärmda äggen ur mikrovågsugnen. Ta inte ut dem med bara händerna eftersom du kan bränna dig på fingrarna.

Det är inte tillrådligt att värma hela ägg med skal i mikrovågsugnen. Det kan låta som ett bra knep men är potentiellt farligt. Mikrovågsugnar har höga temperaturer, vilket skapar ånga inuti äggskalet, vilket så småningom bygger upp ett tryck som gör att ägget spricker.

Kokta ägg är ett utmärkt mellanmål från frukost till middag eftersom de är näringsrika och innehåller det protein som vår kropp behöver. Förvara kokta ägg på rätt sätt så att du kan använda dem i dina favoritrecept när som helst på dagen.

Muffins är en tom målarduk med mångsidiga alternativ som passar bra ihop med olika ingredienser som blåbär, choklad och många fler. Muffins är ett snabbt bröd som är lätt att värma snabbt i mikrovågsugn, eller till och med mikrovågsugna i en mugg eller muffinsform.

Muffins är söta men inte söta och överraskande smakrika med en smörig smak från kombinationen av kärnmjölk och smör. De är fuktiga och mjuka inuti och har en lätt crunch på toppen och är perfekta bakverk att ta till frukost eller till och med som efterrätt.

Hur mikrovågsugnar man muffins? För att mjuka upp redan bakade muffins lägger du muffinsen på en fuktig pappershandduk eller en mikrovågsugnssäker tallrik och sveper en fuktig pappershandduk runt muffinsen. Värm dem i mikrovågsugnen på hög effekt i 15-30 sekunder per muffin.

När muffinsen är varm i mitten kan du servera den med smör eller honung och njuta av en kopp kaffe.

Oavsett om du gör muffins från grunden eller använder muffinsblandning är mikrovågsugnen ett utmärkt verktyg för att göra en snabb version av bakverk, särskilt för en liten mängd muffins. Färska muffins är fuktiga varma och så mycket godare än daggamla muffins.

I den här artikeln svarar vi på alla vanliga frågor om hur man mikrovågsugnar muffins. Vi delar med oss av mikrovågsugnstips för att undvika muffins med en tuggig konsistens, ojämn smula eller platta toppar.

Kan jag mikrovågsugna en muffin?

Ja, du kan mikrovågsugga muffins. Använd mikrovågssäker pappershandduk eller tallrik för att undvika brandrisk eller skador på bakverket.

En muffinsform med pappersformar hjälper till att hålla tillbaka röran, behålla muffinsformen när de gräddas och få en rund topp istället för en platt topp. När du mikrovågsugnar en muffin, använd konvektionsinställningen för att få en jämn bakning.

Är det säkert att mikrovågsugga muffins?

Ja, det är säkert att mikrovågsugga muffins. Oavsett om du bakar eller värmer muffins är mikrovågsugn en säker och bekväm metod.

Ugnsbakning är inte det enda sättet att få muffins att smaka fräscht och gott. Faktum är att mikrovågsugn är ett snabbt sätt att fräscha upp gamla muffins så att de blir fuktiga och mjuka.

Hur länge ska man mikrovågsugga muffins?

Muffins smakar bäst när de serveras varma, och gamla muffins har en tendens att bli täta och förlorar sin fluffighet. Därför rekommenderas det starkt att de värms upp lite innan servering.

I allmänhet tar det cirka 30 sekunder på hög effekt att mikrovågsugga varje muffin. Detta varierar beroende på storlek, antal muffins och mikrovågsugnens effekt.

Om muffinsen är uttorkad kan du slå in den med en fuktig pappershandduk och värma den i mikrovågsugn i intervaller om 15 sekunder.

Var muffinsen har förvarats kan påverka uppvärmningstiden:

• Om du vill värma muffins som förvarats i rumstemperatur tar det 10-15 sekunder på hög effekt för en muffin, 15-20 sekunder för två muffins och 25-30 sekunder för fyra muffins.
• Om du vill värma frysta muffins tar det 20-25 sekunder på hög effekt i mikrovågsugnen för 1 muffin, 30-35 sekunder för 2 muffins och 40-45 sekunder för 4 muffins.

Tips för mikrovågsugnsmuffins

Muffins blir godare när de värms upp i mikrovågsugn eftersom de får en bättre konsistens och återfår fukt när de värms upp på rätt sätt. Mikrovågsugn tenderar dock att snabbt förvandla bakverk genom att torka ut fukten.

Om du vill undvika problemet kan du använda de här tipsen för att mikrovågsugga muffins på rätt sätt:

• Ta upp muffinsformarna och lägg dem i en fuktig mikrovågsugnssäker pappershandduk på en tallrik.
• För att fräscha upp muffinsen kan du strö lite vatten över muffinsen och placera den i en papperspåse och mikrovågsugga den 5-10 sekunder på medelvärme tills fukten fångas upp.
• Fyll inte för mycket muffins i mikrovågsugnen. Värm inte mer än 4 stycken åt gången.
• Om muffins har varit frysta länge, tina dem helt och hållet i rumstemperatur eller använd avfrostningsinställningen innan du värmer dem på hög värme.
• Undvik att använda aluminiumfolie vid mikrovågsugn eftersom det kan skapa brandrisk.

Bästa sättet att mikrovågsugga muffins

Det bästa sättet att mikrovågsugga muffins är att minimera mängden muffins och använda hög effekt med kort mikrovågstid.

Ta bort alla muffinsformar av aluminium eller papper och använd en mikrovågsugnssäker tallrik.

Om muffinsen är för torr, lägg en fuktig pappershandduk runt utsidan för att få tillbaka fukten.

För bästa resultat, låt dem gå i mikrovågsugn på hög effekt i 15-30 sekunder per muffin. Om du vill värma muffins som är rumstempererade kan du använda mikrovågsugnen på hög effekt i 10 till 15 sekunder per muffin.

Men om du har frysta muffins är det bäst att tina upp dem först. När de tinats upp kan du också använda mikrovågsugn på hög effekt i cirka 20 sekunder.

Muffins i mikrovågsugn: Slutsats

Mikrovågsugnen är ett säkert och snabbt sätt att värma muffins, och det finns ingen bättre metod för att värma gamla, täta muffins.

När du värmer muffins i mikrovågsugnen ska du ta bort aluminiumfolie, plastförpackningar eller pappersförpackningar som inte är mikrovågsugnssäkra. Använd i stället en mikrovågsugnstallrik för att säkert värma upp dem utan att starta en brand.

Beroende på hur muffins har förvarats varierar tiden i mikrovågsugnen, men det tar i allmänhet cirka 30 sekunder totalt på hög effekt. Det rekommenderas att mikrovågsugga 10 sekunder i taget tills muffinsen är varm i mitten.

När du mikrovågsugnar mer än en muffin åt gången, se till att plattan inte är överfylld. Lämna utrymme mellan varje muffin så att de kan värmas jämnt.

Det rekommenderas att värma muffins i mikrovågsugn för att återuppliva smak och konsistens. Det är också möjligt att mikrovågsugga muffins i en kopp eller form när man gör dem från grunden.

När du sprider mjukt smör på en skiva rostat bröd eller smälter smör till popcorn inser du att smör är en viktig ingrediens för godhet. Vad är det bästa sättet att mikrovågsugga smör utan att göra en stor röra?

Resultaten kan variera beroende på smörets temperatur, mikrovågsugnens effekt och mängden du mikrovågar. Du måste dock förstå de olika faserna som smöret går igenom.

När du mikrovågsugnar smör, ändra inställningen till låg effekt och låt det koka i 15 sekunder i taget. Beroende på målet kan du behöva täcka den mikrovågsugnssäkra skålen med smörpapper eller pappershandduk för att undvika stänk.

Smör består av smörfett, vatten och mjölktorrsubstanser. När smöret smälter ändrar fettkomponenten viskositet och blir mer flytande och mindre slamig.

När temperaturen värms upp börjar fettet bli mjukare och blir så småningom flytande. Vattnet förändras inte mycket, men det kommer att fastna under fettlagret.

Är det säkert att mikrovågsugga smör?

Det är helt säkert att mikrovågsugga smör. De fasta ämnena separeras från vätskorna och smöret smälter på mycket kort tid.

Smör kan dock explodera i mikrovågsugnen om du inte är försiktig. Anledningen är att smör består till största delen av fett, så om det tillagas för länge på för hög temperatur exploderar det.

Om smörstången på insidan är mjukare än på utsidan kommer den dessutom att smälta innan utsidan gör det och explodera.

Detta är skälen till att mikrovågsugnen måste ställas in på låg effekt till att börja med så att du undviker onödiga olyckor.

Kan man använda smörpapper i mikrovågsugn?

Det är mycket vanligt att mjuka upp smöret genom att mikrovågsugga det i originalförpackningen.

Om smöret är förpackat i folie måste du ta bort den och använda en mikrovågssäker behållare för att mikrovågsugga smöret. Om omslaget är av vaxpapper är det dock okej att mikrovågsugga smöret.

Jag föreslår att du endast låter smörpappret mjukna i mikrovågsugn på avfrostningsläget. Om du vill smälta eller bränna smöret bör du undvika att mikrovågsugga smörpappret, annars blir det en enda röra.

Vad händer med smör när det värms upp?

När smöret är upphettat kan det tillredas på många olika sätt. Det finns många olika användningsområden för uppvärmt smör, från mjukt till smältande och med nötter i form av brunt smör.

När temperaturen ökar börjar fettet röra sig och övergår från mjukt till brunt smör:

• Mjuka upp:Ställ in mikrovågsugnen på 30 % effekt i 15 sekunder och använd en mikrovågssäker skål för att mjuka upp smöret i mikrovågsugnen. Om smörförpackningen är vaxpapper kan du använda originalförpackningarna beroende på smörets temperatur innan det läggs i. Om smörförpackningen är folie måste du ta bort förpackningen innan du sätter i mikrovågsugn.
• Smältning:Använd en mikrovågssäker skål i stället för en tallrik för att smälta smöret smidigt i mikrovågsugnen. För en snabb omgång, justera till 100 % effekt på hög effekt ca 30-45 sekunder eller tills smöret är helt smält.
• Klargörning:När du klargör smör i mikrovågsugn, tärna smöret i tärningar och lägg det i en hög mikrovågsugnssäker mätbägare. Stoppa mikrovågsugnen när smöret når den övre kanten av bägaren och se till att smöret delar sig i tre lager. Släng det översta lagret av mjölkskum och det nedersta lagret av vatten, behåll endast det mellersta lagret av smörfett för tillagning.
• Brynning:Om du vill bryna smör i mikrovågsugn använder du en mikrovågsugnssäker skål, täcker löst med ett lock och låter det brinna i 3 till 5 minuter. Kontrollera ofta för att uppnå önskat brunt smör mellan ljust brunt och mörkt bärnstensbrunt, vilket ger en mer intensiv nötig och fyllig smak.
• Avfrostning:Använd mikrovågsugnens avfrostningsinställning eller justera effektnivån till 30 % för att snabbt tina fruset smör. Böj smörstången för att se om den har rumstemperatur och är tillräckligt bra för att användas. För att snabbt tina upp smöret i mikrovågsugnen kan du behålla smöret i originalförpackningen om inte förpackningen är gjord av folie.

Smör innehåller cirka 15 % vatten, så när det värms upp i mikrovågsugnen under längre tid är det enda som händer med smöret att vattnet avdunstar och smörfett och mjölktorrsubstanser blir kvar. Av den anledningen kan du använda smör i så många olika former till all matlagning.

Hur länge ska man mikrovågsugga smör?

I mikrovågsugnen kan du mjuka upp, smälta och till och med bryna smöret på bara några minuter. Men det kan bli knepigt när det gäller att hitta rätt tid för att hålla formen som du önskade.

På grund av värmefördelning, vridbara funktioner och inkonsekventa watttal kan mikrovågsugnen ge ojämna värmepunkter.

Beroende på mängden smör och mikrovågsugnens effektinställning tar det 30-45 sekunder att smälta smör, 15 sekunder att mjuka upp och tina upp smöret, 2 minuter att klargöra smöret och 3 minuter att bryna smöret i mikrovågsugnen.

Tiden varierar beroende på hur mycket effekt mikrovågsugnen har och hur mycket du värmer. Titta noga och fortsätt att vända, rotera och röra om för att smöret ska värmas jämnt.

Saker att känna till innan du mikrovågsugnar smör

Känn till de olika egenskaperna hos smör från fast till flytande fas för att kunna använda rätt metod. Du kan säkert mikrovågsugga smör för att tillgodose behoven i alla dina matlagnings- och bakrecept.

Här är de viktigaste sakerna du behöver veta för att snabbt kunna mikrovågsugga smör och förbättra dina färdigheter till nästa nivå:

• Skär smöret i ½” eller 1″ tärningar för att snabbt kunna mikrovågsugga det.
• Om din mikrovågsugn inte har någon avfrostningsinställning kan du sänka effekten manuellt till 30 % för att avfrosta eller mjuka upp smöret.
• Överför alltid smöret till en mikrovågsugnssäker skål för att undvika att det bränns eller stänker.
• Låt den koka i korta tidsintervaller för att uppnå den önskade smörfasen.
• Håll dig under smörets rökpunkt som är 150 grader Celsius. Rökning är ett tecken på att fettet bryts ner på grund av den höga värmen.
• Använd en ostduk eller ett kaffefilter för att rena det brynta smöret och avlägsna mjölkfibrerna från det genomskinliga smörfettet.

Beroende på mängden smör och mikrovågsugnens värmenivå tar det 30-45 sekunder att smälta smöret, 15 sekunder att mjuka upp smöret, 2 minuter att klargöra smöret och 3 minuter att bryna smöret.

Från smält smör till brynning och upptining till mjukgörning – mikrovågsugnssmöret kan du använda med självförtroende för att få det resultat du vill ha. Överhettat smör kan eskalera över smältpunkten, vilket helt kan förändra den form av smör som du behöver.

Oavsett om du använder smör till matlagning eller bakning, använd den här ultimata guiden till mikrovågssmör för att uppnå den form och fas du behöver för varje specifikt recept.

Att unna sig en läcker filé eller ryggbiff i slutet av en hektisk arbetsvecka är en av livets enkla nöjen. Men om du har lite biff över, hur kan du bevara den så att den inte blir dålig?

Kan man frysa in stek? Ja, du kan frysa in biff, både tillagad och rå. Den kan frysas i upp till 6 månader. Rå biff fryser bättre eftersom köttet behåller mer näringsämnen och är mycket saftigare. Om du vill frysa in steken ska du slå in den tätt innan du lägger den i en frystålig påse.

Kan man frysa in stek igen?Nej

Fryser steken bra?Ja

Hur man fryser in biff

Att frysa in en biff är ett utmärkt sätt att bevara den längre än vad den skulle hålla om du förvarade den i frysen. Den goda nyheten är att du kan frysa in alla typer av biffar, oavsett om det rör sig om filé, ryggbiff eller T-bone.

För att säkerställa att du fryser in din biff på rätt sätt presenterar vi nedan de steg som du måste följa för att frysa in både okokta och kokta biffar:

Hur man fryser råa biffar

Om du kan välja ett sätt att frysa in biff, välj då okokta biffar med denna metod:

1. Slå in
   Placera din biff i ett ark aluminiumfolie eller plastfolie och slå in den hårt. Om du fryser in mer än en okokad biff måste du packa in varje biff individuellt.
2. Lägg den i en frysväska:När biffen är tätt inpackad lägger du den i en lämplig storlek på en frysväska som är säker för frysen.
3. Märka och frys in
   Skriv det datum du köpte biffen och bäst-före-datumet på framsidan av den fryståliga påsen och lägg biffen i frysen. Du kan frysa in okokt biff i upp till sex månader utan problem.

Hur man fryser tillagade biffar

Om din biff redan är tillagad måste du välja detta tillvägagångssätt:

1. Låt svalna
   Oavsett vilken tillagningsmetod du har använt måste du låta din biff svalna innan du fryser in den – du får aldrig lägga varmt eller hett kött i frysen, det är absolut förbjudet!
2. Slå in
   Linda in den tillagade biffen i ett ark aluminiumfolie eller plastfolie, så att den är tätt inpackad och skyddad från frysbrännskador. Om du har mer än en stek att frysa in måste du packa in dem var för sig.
3. Lägg i en frysväska
   När din biff är förpackad lägger du den i en fryspåse och förseglar den.
4. Märka och frys in
   Skriv datumet för tillagning och sista förbrukningsdag på framsidan av den fryståliga påsen och lägg biffen i frysen. Du kan frysa in tillagad biff i upp till tre månader utan problem.

3 tips för att frysa in biff

Nu när du vet hur du fryser in den har vi tre tips som vi rekommenderar att du följer när du fryser in stek för att få bästa möjliga resultat:

Rått är bäst
Även om du kan frysa in kokt biff utan problem är det mycket bättre att frysa in okokta biffar om du kan.

Biffen behåller nämligen många av sina näringsämnen och safter när den är okokad, och du kommer inte att märka någon märkbar skillnad i smak när du ska laga den efter en period av frysning.

Underkoka den
Om du fryser in en kokt biff rekommenderar vi att du inte kokar den tillräckligt hårt. Om du vill ha din biff medium bör du alltså tillaga den så mycket att den är rå, så att du inte överkoka den när du värmer den en andra gång. Överkokt biff är seg och gummiaktig och bör undvikas.

Frys bara en gång
Du bör bara frysa in steken en gång. Om du har en särskilt stor biff som du inte tror att du klarar av i ett svep bör du portionera den innan du fryser in den, så att du kan ta ut mindre portioner när som helst och slipper slösa bort din biff.

Hur länge kan man frysa in en stek?

Du kan frysa in okokt biff i ungefär sex månader, medan du kan frysa in kokt biff i upp till tre månader.

Skillnaden i frystid är viktig att notera, eftersom tillagad biff snabbare börjar försämras i smak och arom än okokad biff.

Så om du vill bevara din biff under en längre tid i frysen är det bäst att låta den vara okokt.

Du kan frysa in biff i upp till 6 månader

Hur tinas en stek upp?

Det bästa sättet att tina upp en biff är att ta ut den ur frysen och lägga den i kylskåpet kvällen innan du ska äta den.

Du kan tina upp steken i mikrovågsugnen, men vi rekommenderar inte att du gör det eftersom det kan påverka dess smak och konsistens. Du bör aldrig tina upp biff – vare sig kokt eller okokad – i rumstemperatur.

Kan man frysa in stek igen?

Nej, du ska bara frysa in steken en gång. Även om det i vissa fall kan vara säkert att frysa in biff igen kan det påverka den totala konsistensen när den tillagas eller värms upp på nytt, så det är bäst att undvika det.

Oljesubstitut för bakning är frukt, yoghurt och till och med tofu.

Så om du har fått slut på dem eller behöver något kalorisnålt, bör dessa oljealternativ göra susen.

Olja används för att hålla kakor och kex fuktiga och mjuka. Men att tillsätta fukt behöver inte betyda att man tillsätter fett.

Vissa alternativ (t.ex. smör) gör naturligtvis dina bakverk extra fylliga och smakrika.

Men det finns också många nyttiga oljealternativ för bakning, till exempel äppelmos eller mosade bananer.

När du väljer mellan dessa oljesubstitut för bakning bör du dock tänka på smaken i slutprodukten.

Ingen vill ju ha naanbröd med banansmak, eller hur?

1. Smör

Allt smakar bättre med smör!

Okej, smör är inte precis ett hälsosamt byte. Men det är ett utmärkt alternativ för att ge dina bakverk lite extra smak.

Smör ger rikedom och fantastisk krämighet, men din bakelse kan bli tjock när den når rumstemperatur.

Anledningen är att olja är flytande vid rumstemperatur, vilket gör att kakorna blir fina och fluffiga när de svalnar.

Smör däremot blir fast vid rumstemperatur, vilket gör att dina bakverk blir lite tätare.

Tänk på den där favoritpajen som din mamma alltid brukade göra. Den är superstark men ganska tung, eller hur? Det är smöret!

Hur man ersätter olja med smör

Det är ganska enkelt att ersätta smör med olja. Det är ganska enkelt att byta ut en för en.

Om du behöver ½ kopp olja använder du alltså ½ kopp smält smör i stället.

En sak att tänka på: om receptet kräver olja och du väljer smör i stället, se till att smälta det först.

Den måste vara flytande, annars förändras hela smeten i konsistensen.

2. Osötad äppelmos

Äppelmos är ett annat utmärkt sätt att ge dina bakverk mycket fukt utan kalorier.

Den höga fukthalten i äppelmos gör dina bakverk härligt tuggiga. Du kan alltså använda det i allt från muffins och kakor till bröd.

Men om du föredrar knapriga kakor är äppelmos kanske inte perfekt.

Det är också viktigt att notera att osötad äppelmos är nödvändig.

Sötad äppelmos innehåller mycket tillsatt socker – i genomsnitt 15 gram socker per portion.

Om du använder osötad äppelmos kan du hålla dig till receptet utan att behöva justera det tillsatta sockret.

Du kan välja att köpa hemlagad äppelmos eller försöka göra din egen hemma.

Hur man ersätter olja för äppelmos

Det är superenkelt att byta ut olja mot äppelmos. Du behöver bara lika stora mängder.

Så 1/2 kopp olja skulle ersättas med 1/2 kopp äppelmos.

Ännu bättre är att en halv kopp äppelmos innehåller 51 kalorier jämfört med hela 964 kalorier i en lika stor mängd olja!

3. Ghee

Om du vill ha samma nötiga smakprofil som i smör utan extra fett och kalorier är ghee ett utmärkt alternativ.

Ghee ger dina bakverk en kraftig nötsmak och håller smeten fin och fuktig.

Det är viktigt att notera att ghee värmebehandlas för att avlägsna mjölkens fasta ämnen och vatten. Recept med ghee bryns också snabbare, så kolla in ugnen ofta!

När du använder den som ersättning för olja kan smeten verka lite torrare än vanligt. Tillsätt bara lite vatten om så är fallet.

Ghee passar bäst i krispiga efterrätter, som smuliga chokladkakor.

Hur man ersätter olja för Ghee

Eftersom ghee skiljer sig från smör används ett något annorlunda förhållande när man ersätter olja med ghee.

Som nämnts kan det göra dina bakverk lite torrare, vilket är anledningen till att många använder extra ghee för att kompensera för bristen på fukt.

För varje 3/4 kopp olja bör du alltså använda 1 kopp ghee.

4. Yoghurt

Yoghurt tillför mycket fukt till din bakelse samtidigt som kalorierna hålls nere.

I vissa fall kan yoghurt till och med göra dina bakverk mer fluffiga, tack vare den sura basen som reagerar bra med bakpulver.

Det ger dig också möjlighet att leka med smakprofilen i din maträtt.

Om du till exempel ska göra ett bananbröd, kan du välja yoghurt med banansmak för att höja bananskalan till 11!

Det högre proteininnehållet gör förstås också att dina bakverk blir mer fylliga. Och om du vill hålla kalorierna nere är fettsnål yoghurt det bästa alternativet.

Fettsnål mat har fortfarande alla de positiva hälsofördelarna utan extra kalorier.

Hur man ersätter olja för yoghurt

Om du använder vanlig yoghurt kan du byta ut den mot olja i en proportion som motsvarar en till en. Det betyder att du behöver 1 kopp för 1 kopp.

Men om du använder grekisk yoghurt, som är tjock och full av protein, behöver du 3/4 kopp yoghurt för varje kopp olja.

5. Puré av frukt och grönsaker

Det är superenkelt att purera frukt och du kan till och med använda frysta frukter för att spara pengar. Det går lätt att förvara i frysen och håller i upp till 8 månader.

Med purerade frukter och grönsaker kan du lägga till fukt och samtidigt få in lite näring i dina efterrätter (win-win!).

Det är mitt favoritsätt att blanda in fukt eftersom det ger en massa smak.

Frysta bär i en muffinsdeg gör dem till exempel till en underbar frukt.

Det är precis som att tillsätta pumpapuré till ditt favoritbröd!

Hur man ersätter olja för purerade frukter och grönsaker

Lägg frukterna eller grönsakerna på spisen och koka dem i cirka 10 minuter.

Se till att du rör om ofta!

När de är mjuka och fina kan du använda en mixerstav (eller lägga dem i en mixer) för att göra en god puré.

När de är mjuka och svalnade kan du använda dem i ett förhållande 1:1.

Tänk på att när du använder sötare frukter (som körsbär) måste du sannolikt sänka det tillsatta sockerinnehållet i receptet.

6. Majsstärkelse

Jag vet att det låter lite konstigt, men majsstärkelse, även känd som ”icke-olja”, fyller samma funktion som olja i bakning.

Den största skillnaden är att den är fri från överflödiga kalorier och fett.

Med majsstärkelse håller du dina bakverk fina och fuktiga samtidigt som kalorierna är nästan obefintliga.

Det krävs några extra steg för att göra detta ”tjocka vatten”, men det är en ingrediens som du nästan alltid har till hands.

Nackdelen med majsstärkelse är att den inte tillför någon smak som purerade grönsaker eller smör.

I sig själv är den smaklös. Det är dock ett utmärkt alternativ med låg kalorihalt för att hålla bakverk fuktiga, fluffiga och skuldfria.

Hur man ersätter olja för majsstärkelse

För att göra tjockt vatten:

• Tillsätt 3 teskedar majsstärkelse till 2 koppar vatten och koka upp det.
• Rör ofta om tills det blir en oljeliknande konsistens.
• Tillsätt mer majsstärkelse eller vatten vid behov.

När den är kokt kan du lägga till den i lika stora delar.

Du bör dock tänka på att detta inte är det bästa alternativet för recept med mycket olja.

7. Majonnäs

Oftast är majonnäs den hemliga ingrediensen i otroligt fuktiga kakor.

Mjölkprodukterna i majonnäs håller din bakelse fin och fluffig och det extra ägget håller kvar fukten.

Dessutom förstärker vinägern smaken, vilket gör chokladkakorna särskilt läckra.

Att byta ut olja mot majonnäs är ett utmärkt sätt att ta tillvara på en intetsägande kakmix. Det är något mer näringsriktigt än olja och ett bra sätt att öka smakprofilen.

När du väljer en majonnäs att använda vid bakning bör du undvika lätt majonnäs.

Light-majonnäs är utmärkt när du vill minska kalorierna på en smörgås, men den påverkar din bakning negativt.

Dessutom har den en högre vattenhalt än fullfettmajonnäs (och färre ägg), vilket gör att kakan blir torr.

Hur man ersätter olja för majonnäs med olja

Precis som med smör kan du byta ut olja mot majonnäs i lika delar. Det betyder att 1 kopp olja blir 1 kopp majonnäs.

8. Mjöl av linfrö

Med linfrömjöl får du in lite fibrer och omega-3 i dina efterrätter. Det kan till och med hjälpa till att reglera ditt blodsocker!

Det är viktigt att notera att om du byter ut linfröet blir smeten lite torrare, och den bryns mycket snabbare än olja.

När du bakar, kontrollera att din efterrätt inte brinner!

Hur man ersätter olja för linfrömjöl med olja

Till skillnad från många av de andra oljeersättningarna är linfrömjölet inte ett 1:1 byte.

Om receptet kräver 1 matsked olja behöver du 3 matskedar linfrömjöl.

Observera också att linfrömjöl endast är en lämplig ersättning för recept som kräver 1/4 kopp olja eller mindre.

9. Margarin

Margarin har samma nötiga egenskaper som smör, men utan mjölk.

Huvudingrediensen i de flesta margarinmärken är vegetabilisk olja. Det är alltså mycket likt olja, med bara några små förändringar i smak och konsistens.

När du använder margarin är det viktigt att du väljer rätt sorts margarin.

Bredbart margarin har en högre vattenhalt än stavar, vilket innebär att det inte är bra för bakning.

Om du använder bredbart margarin kommer den högre vattenhalten att torka ut din efterrätt.

Den goda nyheten är att det mesta margarinet anses vara veganskt, så det är en perfekt ersättning för dina veganska efterrätter. Se bara till att läsa etiketten först!

Hur man ersätter olja för margarin

Liksom smör kan du byta ut margarin mot olja i lika delar. Det måste också smältas för att behålla smeten konsistens.

10. SilkesTofu

Silkestofu är det perfekta utbytet för täta, tuggiga efterrätter som chokladkakor eller brownies.

Den innehåller mycket protein och gör även dina efterrätter hälsosamma och näringsrika.

Det är viktigt att notera att smeten inte kommer att ha samma konsistens som oljan och att den kan vara lite tjockare än förväntat.

Jag byter gärna ut tofu mot olja i täta och tuggiga bakverk som brownies, muffins och chokladkakor.

Hur man ersätter olja för Silken Tofu

Lämna din tofupress i skåpet – du behöver den inte för detta!

Lägg ett block tofu i en mixer och kör tills det blir krämigt. När den är mixad häller du den i en mätbägare och tillsätter den till smeten.

Tofu och olja är inte ett 1:1-förhållande. Om receptet till exempel kräver ½ kopp olja behöver du bara ⅓ kopp silkentofu.

Vem älskar inte en utsökt bit chokladkaka som smälter i munnen? Oavsett om du firar ett speciellt tillfälle eller bara är överseende är chokladkaka den perfekta behandlingen och kan toppas med glass, gräddfil eller till och med en massa tjock vaniljsås!

Men hur du än försöker, kommer du förmodligen att ha svårt att äta upp en hel chokladkaka på en gång (om du inte är Bruce i Matilda, förstås!) Så är det möjligt att frysa in chokladkaka och återvända till den någon gång i framtiden?

Snabbt svar

Ja, du kan frysa in chokladkakor. Chokladkaka kan frysas i cirka 3 månader.Även om det finns många olika varianter av chokladkaka, fryser de allra flesta svampbaserade kakor med en smörkrämliknande glasyr in perfekt, förutsatt att du täcker dem väl.

Hur man fryser chokladkaka

Det går att frysa chokladkakan hel eller i skivor, men vi rekommenderar det sistnämnda. Det gör processen med att frysa och tina upp mycket enklare och underlättar också portionsbestämningen. Nedan följer de steg du behöver ta:

1. Låt svalna
   Du bör aldrig lägga en varm tårta i frysen. Det skapar kondens och förstör tårtans struktur. När du har tagit ut din svamp ur ugnen ska du se till att tårtan har svalnat till rumstemperatur innan du fortsätter med följande steg.
2. Skiva
   Om du inte behöver bevara chokladkakan hel till en kommande fest är det bra att skära den innan du fryser in den, särskilt om det rör sig om rester. Det är upp till dig hur stora skivor du vill ha, naturligtvis!
3. Inplacera
   Inplaceravarje chokladkaka i stark plastfolie. Det är bäst att slå in kakan dubbelt så att den inte går sönder i frysen.
4. Placera dem i en frysbar behållare
   När du har packat in varje skiva individuellt lägger du dem i en lämplig storlek på en frysbar behållare.
5. Märk, försegla och frys in
   Skriv datumet för tillagning av chokladkakan och bäst-före-datumet på behållarens lock innan du förseglar och flyttar lådan till frysen.

3 tips för att frysa chokladkaka

Nu när du vet hur du fryser in den har vi tre tips som vi rekommenderar att du följer när du fryser in chokladkaka för att få bästa möjliga resultat:

• Frys in individuellt– Om du vill frysa in hela kakan kan du överväga att frysa in den innan du sätter ihop den. Det är en bra idé att frysa in svamparna och frostingarna separat, liksom eventuella andra fyllningar eller lager. När din chokladkaka sedan har tinats upp kan du sätta ihop den och dekorera den som du vill.
• Undvik dekorationer – Bräckliga dekorationer och andra toppings bör inte ingå i kakan om du planerar att frysa in den. Detta beror på att toppingen på din tårta lätt kan skadas i frysen, så genom att lämna bort dekorationer tills din tårta har tinats upp sparar du tid på tårtrestaureringar!
• Frys in längst bak– För bästa resultat placerar du chokladkakan längst bak i frysen, där den är som kallast. Mat längst fram i frysen börjar tina om dörren är öppen i några sekunder och fryser sedan igen när dörren stängs. Dessa fluktuationer kan försämra kvaliteten på din mat, och särskilt kakor kan förlora fukt om de utsätts för dessa temperaturväxlingar.

Hur länge kan man frysa chokladkaka?

Du kan frysa chokladkakor i cirka tre månader.

Tänk på att ju fräschare din chokladkaka är när du fryser in den, desto fräschare blir den när den tinas upp! Så om du har rester är det en bra idé att lägga dem i frysen så fort du kan, i stället för att lämna dem i kylskåpet.

Du kan frysa chokladkakan i upp till 3 månader

Hur tinas chokladkakan upp?

När du är redo att njuta av en chokladkaka tar du ut den ur frysen och ställer den i kylskåpet. Låt dig inte frestas att skynda på saker och ting genom att tina upp chokladkakan i mikrovågsugnen, eftersom det kan förstöra dess önskade konsistens.

Om du ska tina upp en hel chokladkaka är det bäst att ta bort delarna kvällen innan du ska dekorera och njuta av den, eftersom det kan ta upp till tolv timmar att tina upp den helt och hållet.

Kan man frysa in chokladkakan igen?

Alla typer av kakor som tinats upp i kylskåpet kan frysas in igen. Men med detta sagt är det inte tillrådligt. Fuktinnehållet är en av de viktigaste faktorerna när du bakar en chokladkaka, och om du fryser den mer än en gång kan det leda till att svampen torkar ut.

Det är främst av denna anledning som vi rekommenderar att du skär din chokladkaka i skivor innan du fryser in den, så att du inte behöver oroa dig för slöseri i framtiden.

Fryser chokladkakor in bra?

Chokladkaka, liksom många andra svampbaserade kakor, fryser in extremt bra.

Kom ihåg att slå in varje enskild skiva ordentligt för att skydda dem från frysbränna och torkning, och se till att frysa in tårtan så fort du kan efter att du har förberett den för att bevara dess färskhet.

På det hela taget bör du inte ha några problem när du ska frysa in din chokladkaka, det enda du behöver oroa dig för är vad du ska njuta av den med!

Kan man frysa chokladkaka med glasyr?

Även om glasyren kan frysas, om du kan förbereda chokladkakan utan glasyr, kommer du att upptäcka att den fryser lite bättre. Du kan sedan göra en omgång färsk glasyr eller ganache att toppa kakan med när den har tinats upp.

Många recept kräver citronjuice men de beskriver inte hur mycket citronjuice det finns i en citron.

En normalstor citron ger 2-3 matskedar citronjuice.

Det finns ingen exakt regel för hur mycket juice citroner ger. Problemet är att citroner varierar i storlek – och ju större de är, desto mer juice innehåller de. Med andra ord räcker det kanske inte att köpa en liten citron för ett recept som kräver flera matskedar juice. Och utan tillräckligt med citronsaft kan smaken i din mat påverkas.

För att ta reda på exakt hur mycket juice en citron innehåller pressade jag saften från nästan ett dussin citroner – små, medelstora och stora – och jämförde resultaten. Skillnaderna var minimala, men ändå tillräckliga för att påverka hur ditt recept smakar.

Så nästa gång du ska göra en cocktail med citroninblandning eller en sås med brunt smör och receptet kräver en viss mängd juice, kan du använda den här hjälpsamma guiden. Här är den exakta mängden juice i en citron, oavsett storlek:

1 liten citron = 2-3 matskedar färsk saft.
1 medelstor citron = 4 matskedar färsk saft.
1 stor citron = 5 matskedar färsk saft.
Om ditt recept kräver 3 matskedar citronsaft behöver du köpa minst en liten citron. Omvänt, om ditt recept kräver saften från en citron och allt du har är citronjuice på flaska, så vet du att du behöver mellan 3 och 5 matskedar juice.

Hur man pressar en citron

Vissa citroner är svårare att pressa än andra, vilket innebär att du kan lämna dyrbar oanvänd saft kvar. Du kan dock maximera mängden juice du får ur en citron genom att använda några enkla knep:

Innan du gör något, massera försiktigt citronen genom att rulla den över en skärbräda. Detta hjälper till att mjuka upp citronen och gör den mycket lättare att safta.
Skiva citronen på mitten på tvären i stället för på längden.
Jag är gammalmodig, så jag gillar att safta citroner för hand. Det behövs inga tjusiga köksredskap (bara en liten skål för att fånga upp saften) och det är lättare att komma in i varje citronhalva. Ta det från personlig erfarenhet, prova INTE detta om du har ett öppet sår på handen – bär latexhandskar eller använd en citruspress istället.
När du juicer, oroa dig inte för att fånga upp kärnorna. Du kan alltid gräva upp dem ur saften senare med en hålslev.
Nu när du vet hur mycket saft som finns i en citron kan du göra dessa läpp-smickrande goda citronrecept och handla i grönsaksavdelningen med tillförsikt.

Du börjar din resa med ramen. Kanske har du provat det några gånger i en ramenbutik eller hört dina vänner säga hur gott det är. Så för att börja med bestämde du dig för att köpa några nudlar. Kan nudlar till ramen bli dåliga?

Eller kanske du inte anser dig själv vara någon stor kock och bara har köpt några förpackningar med snabbnudlar. Och efter några månader står några av dem fortfarande i skafferiet. Och nu undrar du hur länge de håller och om du fortfarande kan använda dem.

Eller så har du bestämt dig för att höja nivån och köpt färska vetenudlar för att laga en ramen med kyckling eller nötkött till en helgmiddag. Och nu är du inte riktigt säker på om de färska nudlarna ska kylas eller inte. Eller om du på grund av deras korta hållbarhet kan frysa in de oanvända nudlarna.

Om du vill lära dig ett och annat om ramen-nudlar kan du läsa vidare. I den här artikeln pratar vi omförvaring, hållbarhet och om hur ramen-nudlar blir dåliga. Vi täcker instant, torkade och färska nudlar, så oavsett vilken sort du har valt har vi täckt dig.

Hur man förvarar Ramen-nudlar

Det finns i princip tre olika varianter av ramen-nudlar. Det finns torkade snabbnudlar, som vanligtvis säljs i blockform. Sedan finns det vetennudlar som liknar tjock spaghetti. Och sist, de färska ramen-nudlarna som oftast används i ramenbutiker.

Observera att vissa purister säger att torkade snabbnudlar inte har något med ramen att göra, förutom att det kanske står ”ramen” på etiketten. Men för den här artikelns skull kan vi säga att torkade snabbnudlar också är ramen-nudlar. Låt oss nu tala om förvaring.

Torkade snabbnudlar behöver egentligen inte mycket när det gäller förvaringsförhållanden. Låt förpackningarna stå på ett mörkt och torrt ställe i rumstemperatur, så är allt bra. Även om du i nästan alla fall använder hela blocket med torkade nudlar kan du dela upp det i mindre block om det behövs. Och för att förvara resten är det bara att slänga det i en återförslutningsbar påse eller en lufttät behållare och lägga tillbaka det där det var tidigare.

När det gäller vetennudlar är förvaringsriktlinjerna inte mycket annorlunda. Välj en sval och torr plats, bort från solljus och värmekällor. Skafferiet eller ett skåp i köket duger utmärkt.

När du har öppnat förpackningen, förslut den ordentligt om möjligt, eller överför den till en lufttät behållare eller en fryspåse. Det är i stort sett samma sätt som vi går till väga för att förvara torr pasta.

Sist men inte minst finns det färska nudlar. Om du väljer denna sort bör du kyla ner nudlarna så snart du har fått hem dem. Om du inte är säker på om dina är färska eller inte, om de fanns i kylavdelningen är de färska.

Om du inte använder alla på en gång, se till att resten är ordentligt förseglade i kylskåpet. Återigen är fryspåsar supernyttiga här. Och eftersom färska nudlar inte håller så länge är det helt logiskt att frysa in dem.

Det visar sig att färska nudlar fryser in riktigt bra. Frys in dem i originalförpackningen om de är oöppnade, använd en fryspåse eller dubbla paketet med aluminiumfolie om det är öppnat. Tina nudlarna i kylskåpet över natten.

Hur länge räcker Ramen-nudlar?

Låt oss återigen börja med torra nudlar. De har vanligtvis en hållbarhet på några år. På etiketten finns säkert ett bäst-före-datum, och eftersom dessa nudlar har vissa konserveringsmedel kan de lätt hålla i flera månader efter det datumet.

När det gäller pasta – som vetennudlar – finns det också ett datum på etiketten. Men eftersom denna produkt inte är lika högbearbetad som snabbnudlar är deras hållbarhet vanligtvis runt ett år, kanske ett och ett halvt år. Och även om nudlarna definitivt håller god kvalitet i några månader efter det datumet, försämras de med tiden och håller definitivt inte för evigt.

Färska nudlar har definitivt den kortaste hållbarheten. De håller vanligtvis i 2-3 veckor i kylskåpet. Om du behöver förvara dem längre är det bäst att frysa in dem.

Om du undrar kan du också frysa in snabbnudlar och vetennudlar, men deras hållbarhet är ganska lång, så det är oftast ingen idé att göra det.

	Förrådsutrymme	Kylskåp
Instant Ramen-nudlar	+ 1 år
Vete ramen noodes	+ 3 – 6 månader
Färska nudlar för Ramen		2 – 3 veckor

Observera att perioderna ovan endast är uppskattningar.

Så här vet du om Ramen-nudlar har blivit dåliga

Så innan du förbereder buljongen, misopastan (om du använder den) och all annan mat som du vill lägga till i skålen, är det väl klokt att se till att nudlarna är färska, eller hur?

När det gäller torkade nudlar för omedelbar konsumtion bör de vara bra så länge som det inte har kommit in fukt i förpackningen.

Öppna väskan och titta noga på blocket från alla sidor. Krossa sedan nudlarna med fingrarna och kontrollera att det inte finns något som inte borde finnas där, som mögel eller insekter. Ge nudlarna en sista sniffning, och om allt är okej är de säkra att äta.

För vetennudlar är tillvägagångssättet ungefär detsamma. Se till att maten är torr, att det inte finns några insekter i förpackningen och att den inte luktar illa.

Både snabbnudlar och deras vetevänner förstörs inte ofta på ett sådant sätt att de inte är säkra att äta. Det värsta som kan hända är att nudlarna smakar lite gammalt efter tillagningen och det är det mesta.

Färska ramennudlar är dock fuktiga och kan faktiskt mögla om de förvaras för länge eller under suboptimala förhållanden.

Det första du ska göra är att leta efter tecken på mögel eller mörka fläckar på nudlarna. Nästa sak är att ge dem en ordentlig doft för att se om de luktar rätt. Om allt verkar rätt och du inte förvarar de färska nudlarna för länge (t.ex. över en månad) bör de vara helt säkra att tillaga.