Okategoriserade

Vi har alla varit där: Du köper potatis i affären eller på hos den lokala grönsakshandlaren, ställer den på bänken så fort du kommer hem och glömmer bort den. Och när du äntligen kommer ihåg att du har potatis, upptäcker du att de har varit upptagna med att gro och att de har groddar som sticker ut ur dem. Varför händer detta egentlige? Och går de att äta?

Varför gror potatisen?

Potatisen gror när förhållandena, oavsett om det är i jorden eller utomhus, når runt 20 grader. Med andra ord så får den sköna stabila temperaturen i ditt hus potatisen att tro att det är vår – och dags att gro. Den del av potatisplantan som vi äter är dess knölar, som lagrar överskottsnäring fram till våren, då de omvandlar dessa näringsämnen till energi och börjar växa.

Är grodda potatisar dåliga för dig?

Groddad potatis kan vara giftig på grund av en kemikalie som kallas solanin. Potatis och dess släktingar, som aubergine, tomater och paprika, är naturligt predisponerade att producera solanin, som är giftigt för människor om det intas i tillräckligt stora mängder. När potatisen är i vila är solanin inte ett problem, men om potatisen inte förvaras på rätt sätt eller hålls i idealiska växtförhållanden börjar den producera solanin i sina groddar. Själva knölarna blir också gröna om de utsätts för för mycket ljus, och det signalerar också solaninproduktion.

När potatisen börjar grodda börjar dessutom näringsämnena försvinna eftersom de omvandlas till socker. Om potatisarna lämnas orörda kommer de att skrumpna ihop och bli helt osäkra att äta.

Kan man äta potatis med groddar?

Groddade potatisar som fortfarande är fasta, har relativt små groddar och inte har några rynkor eller skrumpning är okej att äta, så länge du skär bort de grodda delarna och de mjuka bitarna. Mjuk potatis med groddar är inte rekommenderade att äta.

När potatisen är i vila är solanin inte ett problem, men om potatisen inte förvaras på rätt sätt eller hålls i idealiska växtförhållanden börjar den producera solanin i sina groddar. Själva knölarna blir också gröna om de utsätts för för mycket ljus, och det signalerar också solaninproduktion.

När potatisen börjar grodda börjar dessutom näringsämnena försvinna eftersom de omvandlas till socker. Om de lämnas för sig själva kommer de att skrumpna ihop och bli helt osäkra att äta.

Groddade potatisar som fortfarande är fasta, har relativt små groddar och inte visar några rynkor eller är okej att äta, så länge du skär bort de grodda delarna och de mjuka ställena.

Det finns dock fortfarande en risk att du kan bli sjuk. Om din potatis är grodd och skrumpig är den för långt gången. Potatisgroddar bör inte ätas.

Vad kan du göra med grodda potatisar?

Om din potatis är för långt gången för att ätas har den inte helt gått till spillo. De växer ändå, så du kan plantera dem i din trädgård och de kommer att producera fler knölar under kommande år.

Hur man förebygger grodda potatisar

Du kan förhindra att dina potatisar groddar genom att förvara dem svalt (inte kallt, som i kylskåpet) och mörkt. Om du inte har ett mörkt utrymme där du kan förvara din potatis kan du förvara den i en papperspåse för att filtrera bort ljuset.

• Kan man frysa på potatis?
• Hur Länge kan man förvara kokt potatis i kylskåpet?

Potatismos är en otroligt uppskattad sidorätt och hur skulle du göra en planka eller en korv med mos utan potatismos?

Hur ska du då göra för att få ett nästan oändligt utbud i frysen?

Potatismos kan frysas i upp till 6 månader. För att frysa in potatismos kan du frysa in det i portioner i en fryspåse beroende på hur du troligen kommer att använda det i framtiden.

Hur man fryser in potatismos

Först måste du göra din potatismos. Normalt sett skulle vi inte inkludera ett recept eller en rekommendation, men receptet är viktigt för frysningen. Du vill ha mycket fett och grädde för att hjälpa potatisen att frysa. Normalt sett fryser potatis inte så bra.

Därför rekommenderar vi starkt att du vänder dig till ditt favoritrecept på mos med mycket smör och grädde.

Nu när du har gjort det perfekta potatismoset ska vi titta på hur du faktiskt fryser in det:

Det finns två tillvägagångssätt när det gäller att frysa in din potatismos: frysa portionsvis eller i bulk.

Hur man fryser in potatismosportioner

Om du inte har något emot att ta lite tid på dig för att frysa in din potatismos är detta metoden att använda. Det är lite mer tidskrävande men värt besväret i längden:

Kyl

När du har gett din potatismos tid att svalna kan du klä en bakplåt med bakplåtspapper.
Häll ut moset på plåten i jämnstora portioner. Du kan använda en glassskopa här för att göra ditt liv enklare.

När du har delat ut portionerna ställer du plåten i frysen i flera timmar så att dina mosportioner kan frysa.

Slutlig frysning
Nu när de är frysta tar du bort brickan, tar ut de enskilda portionerna och lägger dem i ett bad och ställer dem sedan tillbaka till frysen.

Hur man fryser in potatismos i bulk

Om du har ont om tid och föredrar att frysa in den i en massa, välj den här metoden:

• Detta är en mycket enklare metod. När du har gjort din potatismos måste du låta den svalna till rumstemperatur.
• Lägg i påsar
• Överför moset till en fryssäker påse och pressa sedan ut så mycket luft som möjligt.
• Placera påsen i frysen och du är klar.

3 tips för att frysa in potatismos

Nu vet du hur du fryser den, vi har våra 5 bästa tips som vi starkt rekommenderar att du följer när du fryser potatismos för att få bästa möjliga resultat:

Använd fett (och mycket fett!)
Det här är ingen tid för en diet. Fet, krämig och rik potatismos fryser in bättre än annan potatismos, så snåla inte med grädde och smör när du gör potatismoset till frysen.

Ingen anledning att tina över natten
Potatismos är en av de rätter som du kan frysa in och som inte behöver tina över natten i kylskåpet. Istället kan du använda den direkt från frysen.

Tänk på att frysa in i portioner
Om du fryser något i portioner är det mycket lättare att undvika att slösa bort det längre fram. Det tar lite extra tid att göra men att frysa in potatismos i portioner är ett måste!

Hur länge kan man frysa potatismos?

Potatismos håller i drygt 6 månader i frysen. Som alltid måste du märka dina potatisar med ett sista förbrukningsdatum, så att du inte låter all din möda gå till spillo.

Detta gäller även för rätter som du har fryst in med en mos-toppning eller fyllning, till exempel shepherd’s pie eller fish cakes.

Du kan frysa in potatismos i upp till 6 månader

Hur tinar man potatismos?

När det gäller att tina upp din potatismos har du ett par alternativ, och inget av dem kräver särskilt mycket tid.

På spisen: Du kan värma upp moset direkt från frysen på spisen. Lägg bara moset i en kastrull på låg värme (ju långsammare, desto bättre). Rör om då och då. Den kommer att börja tina och sedan förvandlas till krämigt mos.

Smaka av och tillsätt en eller två klickar smör om du känner att det behövs.

Mikrovågsugn: Lägg det frysta moset i en skål och täck över. Slå på mikrovågsugnen i 5 minuter på låg effekt och rör sedan om. Fortsätt att värma i intervaller på 2-3 minuter tills moset är genomvarmt och krämigt.

Kan man frysa in potatismos flera gånger?

Vi skulle inte rekommendera att frysa in potatismos igen om du planerar att försöka använda det igen som mos på egen hand. Du kommer att märka att den kan bli ganska kornig, vilket inte blir njutbart.

Det enda undantaget är om du har använt potatismoset till pajtoppning. Du kan till exempel frysa in en portion potatismos, tina upp den, sprida den över en paj, laga den och sedan frysa in den pajen.

Det går alldeles utmärkt att frysa in gravad lax! Perfekt om man hittar lax till extrapris eller om det inte gick åt så mycket som man trodde under julhelgen. I kylen så håller lax i runt en vecka medan den håller sig i 2-6 månader i frysen.

Hur man fryser in lax.

Du kan absolut frysa in lax! Efter att ha legat i frysen i mer än 6 månader finns det dock en chans att laxen förlorat sin smak och konsistens, vilket gör den ganska oaptitlig.

Det är ganska enkelt att frysa in lax om du följer några få steg. Om du har ett oöppnat paket med lax kan du lägga det direkt i frysen. Är paketet oöppnat så räcker det för att skydda laxen.

Om du har öppnat paketet med lax behöver du dock en frysbar behållare eller en fryspåse.

Om du bestämmer dig för att använda en fryspåse bör du placera laxen försiktigt i den, gravad lax är ömtåligt och kan lätt gå sönder. När du har gjort detta ska du försöka ta bort all luft från påsens insida och försegla den ordentligt för att stoppa luft från att komma in.

Du kan sedan placera fryspåsen med laxen i frysen. Att använda en fryspåse är ett bra alternativ eftersom den kan läggas platt i frysen, eller placeras upprätt för att spara lite utrymme.

Om du vill förvara lax i en frystålig behållare behöver du bara placera laxen i behållaren och sätta på locket ordentligt. Försök att se till att det inte finns någon överflödig fukt i behållaren, eftersom detta kommer att orsaka att iskristaller bildas på laxen, vilket definitivt kommer att förstöra smaken och konsistensen när den tinas upp.

Mitt svar är nej, det finns inget större behov att skala ingefäran. Skalet är väldigt tunt och gör ingen större smakskillnad. River man ingefäran så märker man i princip ingen skillnad. Dessutom så innehåller skalet en hel den nyttigheter som man annars blir av med. Den lilla konsistenskillnaden man får av att skala ingefäran är i min mening inte värt det. Se bara till att vara noga med att tvätta ingefäran.

Hur man tvättar ingefära

Så du har äntligen anslutit dig till den mörka sidan och skalar inte längre din ingefära? Grattis. Det betyder att du måste lära dig hur du tvättar den ordentligt, eftersom du använder hela roten (som har rörts av vem vet hur många människor innan du lade den kundvagnen). Oroa dig inte: Så här gör du.

1. Dra eller skär av den mängd ingefära som du behöver.
2. Låt ingefäran rinna under varmt vatten och skrubba ytan med händerna.
3. Ta en grönsaksborste och skrubba utsidan för att avlägsna eventuell kvarvarande smuts eller bakterier.
4. Torka av ingefäran och den är redo att användas.

Kokta ägg är en bra proteinkälla och är ett bra mellanmålsalternativ på gymdagar! Och även om de bara tar 10-15 minuter att förbereda är det praktiskt att ha ett förråd av kokta ägg till hands.

Så med detta i åtanke, kan man frysa hårdkokta ägg?

Hårdkokta ägg kan frysas i upp till tre månader, men du bör bara frysa in äggulan, eftersom äggvitorna blir gummiaktiga efter att de har frysts. För att frysa in dem, plocka ut äggulorna ur vitorna och lägg dem i en förseglad fryspåse.

Hur man fryser hårdkokta ägg

Det finns inget direkt fel med att frysa in ett helt hårdkokt ägg. Men faktum är att vitorna inte kommer att smaka bra och att de kommer att vara ganska gummiaktiga.

Därför bör du egentligen bara frysa in gulorna, eftersom de behåller sin smak och konsistens när du lägger dem i frysen.

Vi förklarar hur man säkert fryser hårdkokta ägg som följer:

• Kyl
  När du har kokat äggen lägger du dem i en kastrull med kallt vatten så att de snabbt svalnar.
• Skala
  När äggen har svalnat knäcker du skalen och skalar dem.
• Ta bort gulorna
  Det är nu dags att ta bort gulorna från äggvitorna. Stick vitorna med en kniv och ta ut gulorna.
• Lägg i en påse
  Lägg äggulorna i en frystålig påse och pressa ut så mycket luft som möjligt innan du förseglar den.
• Märk och frys in
  Skriv dagens datum på framsidan av påsen, liksom bäst-före-datumet. Kom ihåg att du kan frysa hårdkokta ägg i cirka tre månader.

3 tips för att frysa hårdkokta ägg

Nu när du vet hur du fryser dem har vi våra 3 bästa tips som vi starkt rekommenderar att du följer när du fryser hårdkokta ägg för att få bästa resultat:

Frys inte in det äggvitan för att få bästa resultat
När de fryses blir vitan på ett hårdkokt ägg gummiaktig. Även om det tekniskt sett fortfarande är ätbart, är det definitivt inte en konsistens som de flesta människor tycker om. Det är av denna anledning som du endast bör frysa in gulorna.

Koka ordentligt
Även om alla har en lite annorlunda inställning till att koka ägg bör du sträva efter att koka dem i nio minuter för att säkerställa att gulorna är fasta. Om du inte kokar äggen tillräckligt länge blir de mjuka och lite rinninga i mitten.

Och även om det är så här många människor gillar kokta ägg är det inte idealiskt när det gäller att frysa in gulan.

Förvara i kylskåpet
Om du inte gillar tanken på att bara frysa in gulorna kan du förvara dina hårdkokta ägg i kylskåpet i upp till två veckor. Du ska ta bort skalet och lägga äggen i en förseglad behållare och placera dem i kylskåpet.

Detta är ditt bästa alternativ om du vill bevara kokta ägg längre än ett par dagar.

Hur länge kan man frysa hårdkokta ägg?

Du kan frysa gulorna från hårdkokta ägg i cirka tre månader. Men som nämnts bör du inte frysa in vitorna alls. Om du vill bevara ett helt ägg bör du lägga det i en förseglad behållare och låta det stå i upp till två veckor.

Du bör undvika att förvara ägg i rumstemperatur eftersom skadliga bakterier kan växa och få dem att förstöras.

Låt dem bara stå ute tills de har svalnat tillräckligt och kan placeras i kylen eller frysen.

Du kan frysa hårdkokta ägg i upp till 3 månader

Hur tinas hårdkokta ägg upp?

När du är redo att njuta av dina hårdkokta ägg tar du ut dem ur frysen och lägger dem i kylskåpet. Det kommer att ta flera timmar för äggulorna att tina upp helt, så se till att ge dig själv tillräckligt med tid innan du planerar att äta dem.

Du bör undvika att tina hårdkokta ägg i rumstemperatur och du bör inte heller lägga dem i mikrovågsugnen.

Kan man frysa in hårdkokta ägg igen?

Nej, du bör bara frysa hårdkokta ägg en gång. Om du skulle frysa in äggulan mer än en gång skulle det förändra dess konsistens avsevärt och kan till och med påverka dess smak.

Att frysa hårdkokta ägg är inte det bästa att göra i första hand, så vi rekommenderar verkligen inte att göra det en andra gång.

Du kanske gillar det här: Kan man frysa ägg?
Om du vill ha ett förråd av hårdkokta ägg till hands under en längre tid är det bäst att förvara dem i kylskåpet.

Den ödmjuka potatisen är en stapelvara i kök runt om i världen. Oavsett om du gillar dem kokta, bakade, stekta, mosade eller på något annat sätt är de en mycket älskad kolhydrat.

Men vad händer när du har kokat fler potatisar än din familj kan äta på en gång? Kan man frysa in kokta potatisar och njuta av dem en annan dag?

Kokta potatisar kan frysas i upp till 4 månader. Det är bäst att snabbfrysa den kokta potatisen innan den läggs i påsar, så att den inte klibbar ihop när du lägger den i frysen. Du kan frysa in alla typer av kokt potatis, men de som är tärnade fungerar bäst.

Hur man fryser kokta potatisar

Kokt potatis fryses mycket bättre än rå potatis. Detta beror på att rå potatis innehåller mycket vatten, vilket gör att den blir mosig när den tinas upp.

Även om du inte kokar potatisen innan du fryser in den, bör du åtminstone blanchera eller förkoka den för att förhindra att den blir mosig.

En annan sak att notera är att du kan frysa in olika typer av tillagad potatis, inklusive kokt, bakad, mosad eller stekt.

Nedan förklarar vi de steg du måste följa för att frysa in kokt kokt potatis utan att den förstörs eller blir mosig.

• Kyl
  Så snart du har kokat din potatis tar du upp de potatisar som du tänker frysa ur vattnet och lägger dem åt sidan.
• Torka
  Klappa din kokta potatis torr och ta bort överflödigt vatten från ytan.
• Snabbfrysning
  Klä en plåt med bakplåtspapper och fördela potatisen jämnt över den, så att de inte rör varandra. Placera sedan brickan med potatisen i frysen i 1-2 timmar.
• Lägg i påsar
  När potatisen är fryst tar du ut brickan ur frysen och lägger potatisen i en lämplig storlek på en fryssäker påse.
• Märk och frys in
  Skriv dagens datum och sista förbrukningsdag på framsidan av den fryståliga påsen och lägg potatisen i frysen. Kom ihåg att du kan frysa in kokt potatis i cirka 3-4 månader.

3 tips för att frysa in kokt potatis

Nu när du vet hur du fryser in dem har vi våra 3 bästa tips som vi starkt rekommenderar att följa när du fryser in kokt potatis för att få bästa möjliga resultat:

• Koka alltid potatisen innan du fryser in den.
  Om du fryser rå potatis riskerar den att bli mosig på grund av sitt höga vatteninnehåll. Men om du blancherar eller kokar potatisen innan du fryser in den bör du inte få några problem med den under frysningsprocessen.
• Alla typer av kokta potatisar fryser in bra
  Oavsett om du fryser in pommes frites, bakad potatis eller kokt nypotatis kommer du att upptäcka att de fryser in riktigt bra. Med det sagt skulle vi undvika att frysa in potatis i såser, grytor eller curry, eftersom den extra fukten gör att de blir blöta och tråkiga.
• Sötpotatis blir också bra i frysen
  Om du föredrar sötpotatisens smak och konsistens kan du vara säker på att de också fryser in riktigt bra efter tillagning. Du kan följa samma steg som presenterats ovan för att frysa in sötpotatis.

Hur länge kan man frysa in kokta potatisar?

Du kan frysa in kokta potatisar i 3-4 månader. Även om du kan komma undan med att frysa in dem längre än så, rekommenderar vi att du använder dem inom denna tidsram.

Detta beror på att iskristallerna som bildas under infrysningsprocessen kan göra att din potatis blir dålig om du låter den ligga för länge. Potatis som har varit fryst längre än fyra månader börjar också tappa sin smak.

Hur tinar man upp kokta potatisar?

När det är dags att tina upp din kokta potatis är det bästa alternativet att placera den i kylskåpet kvällen innan du planerar att äta den. Då får potatisen tillräckligt med tid att tina och du behöver inte använda mikrovågsugnen.

Även om du tekniskt sett kan tina kokt potatis i mikrovågsugn rekommenderar vi inte att du gör det.

Kan man frysa in kokta potatisar igen?

Nej, du bör bara frysa in kokt potatis en gång. Det är inte farligt att frysa in kokt potatis mer än en gång, men om du gör det kommer potatisen med största sannolikhet att förstöras och bli mosig.

Om du inte tror att du kommer att använda all din kokta potatis på en gång, rekommenderar vi att du fryser in dem i mindre partier för att göra ditt liv enklare när det gäller att tina upp det antal potatisar som du behöver vid ett givet tillfälle.

Fryser kokt potatis bra?

Jämfört med rå potatis fryser kokt potatis riktigt bra. Och förutsatt att du inte fryser in kokt potatis i sås, gryta eller curry, kommer du att märka att de behåller mycket av sin konsistens och smak under frysningsprocessen.

Psst! Du kanske är intresserad av den här artikeln om hur man fryser in sötpotatis också.

Sushi har blivit oerhört populärt i många västländer de senaste åren, sushirestauranger har dykt upp lite överallt och du kan till och med köpa din favoritsushitallrik från de flesta stormarknader, även om kvaliteten inte alltid är jättebra.

Är det möjligt att frysa in sushi, oavsett om den är köpt i butiken, levererad av en restaurang eller till och med hemlagad, för att bevara den till en annan dag?

Det snabba svaret:

Ja, det går att frysa in sushi. Sushi kan frysas in i cirka 3 månader. Det bästa sättet att frysa in sushi är att frysa in komponenterna separat. Om du fryser in sushirullar tillsammans riskerar noripapper och ris att bli blöta och tråkiga.

Hur man fryser sushi

Sushi är en av de rätter som inte fryser in överdrivet bra. Det bästa sättet att äta sushi är utan tvekan att njuta av den medan den är fin och färsk. Du bör försöka äta färsk sushi inom 24 timmar, eftersom den inte håller sig särskilt bra i kylskåpet längre än så.

Hur man fryser hemlagad sushi

Om du vill att din hemlagade sushi ska hålla lite längre kan du frysa in den genom att följa nedanstående steg:

Frys separat

För dig som gör sushi hemma är det bästa sättet att frysa in den att hålla ingredienserna åtskilda och frysa in dem individuellt. Detta inkluderar ris, fisk, noripapper och eventuella grönsaker som du planerar att inkludera i rullarna. Detta är det bästa sättet att förhindra att din sushi blir blöt och tråkig i frysen.

Packa in väl

Linda in varje ingrediens väl och lägg dem i en fryssäker behållare, redo att sättas ihop när du har tinat upp dem i framtiden.

Märk och frys in

Skriv datumet samt bäst-före-datumet på behållarens lock och för över den till frysen. Kom ihåg att du kan frysa in sushi i cirka tre månader.

Hur man fryser in köpt sushi från butik eller restaurang

Om du har turen att ha några läckra rester av sushi från din favoritrestaurang, eller om du har plockat upp en tallrik till lunch från snabbköpet som du bara inte kunde äta upp, är det möjligt att frysa in rullarna som de är, men de kan bli mosiga.

Så här gör du:

Slå in varje sushirulle i folie.

Linda in varje sushirulle individuellt för att skydda dem från frysbränna.

Placera dem i en frysskyddad behållare.

När du har packat in dina sushirullar lägger du dem i en fryssäker behållare och sätter på locket.

Märk och frys in

Skriv dagens datum samt bäst-före-datum på behållarens lock och lägg den i frysen. Även om hemlagad sushi som har frysts separat bör vara ok i frysen i cirka tre månader, rekommenderar vi att du äter butiksköpt sushi eller sushi från restauranger inom en månad.

3 tips för att frysa in sushi

Nu när du vet hur du fryser in den har vi våra 3 bästa tips som vi starkt rekommenderar att följa när du fryser in sushi för att få bästa resultat:

• Undvik att frysa butiksköpta produkter – Även om det är möjligt att frysa butiksköpt och restaurang-sushi, rekommenderar vi att du undviker att göra det. Sushirullar blir ofta blöta i frysen, och du vill inte få en mustig röra när de tinats upp! Försök att äta dina rester inom 24 timmar för bästa resultat.
• Förvara aldrig sushi i rumstemperatur – Du bör aldrig låta sushi stå på bänkskivan i rumstemperatur. Oavsett om du förvarar rester eller tinar upp fryst sushi, se till att den förvaras i kylskåpet.
• Undvik sojasås och wasabi – Om du bestämmer dig för att frysa in din sushi ska du inte tillsätta ytterligare sojasås eller wasabi till dina rullar, eftersom dessa sannolikt påverkar risets konsistens. Du kan alltid lägga till soja och wasabi när du har tinat upp din sushi om du vill.

Hur länge kan du frysa in sushi?

Du kan frysa in sushi i ungefär tre månader.

Hemlagad sushi som fryses separat bör vara god i frysen i upp till tre månader. Om du planerar att frysa in överblivna sushirullar från en stormarknad eller restaurang bör du dock sträva efter att använda dem inom en månad, eftersom de kan bli blöta om de ligger kvar längre än så.

Du kan frysa in sushi i upp till 3 månader

Hur tinar man upp sushi?

När du är redo att njuta av din frysta sushi kan du tina upp den genom att ta ut den ur frysen och placera den i kylskåpet. Små sushirullar bör inte ta alltför lång tid att tina upp, och du bör aldrig försöka påskynda processen genom att tina upp den i rumstemperatur.

Oavsett om de är frysta separat eller som färdiga rullar är det säkraste och mest effektiva sättet att tina upp sushi i kylskåpet.

Kan man frysa in sushi igen?

Även om ingen gillar bortkastad sushi bör du bara frysa in den en gång. Detta gäller både för hemlagad och restaurang/butiksköpt sushi. Sushi som har frysts mer än en gång kommer med största sannolikhet att bli en mustig, tråkig röra.

Fryser sushi bra?

Sushi fryser inte särskilt bra. Det är en maträtt som man helst äter färsk, och du bör egentligen bara förvara sushi i kylskåpet i upp till 24 timmar efter att du har köpt eller tillagat den.

Men om du försöker frysa in sushi är det bästa sättet att frysa in varje komponent separat,

Du kan frysa in grekisk yoghurt, men det kostar – den separerar lite och blir grynig. Att äta den ”rå” efter upptining är ingen hemsk upplevelse, men det finns bättre sätt att använda den.

Om du har några för mycket grekisk yoghurt som du inte har några planer på att använda inom kort, är det värt att överväga att frysa denna mejeriprodukt.

Det är inte en idealisk lösning eftersom grekisk yoghurt inte är en av de mejeriprodukter som fryses in bra (som t.ex. parmesanost). Och du kan inte heller bara lägga den i frysen och äta den som glass.

Men om du använder den i någon tillagad maträtt eller kanske en smoothie har du tur, för tinad grekisk yoghurt fungerar perfekt i dessa.

Vill du lära dig mer om hur man fryser grekisk yoghurt? Läs vidare.

Kan man frysa grekisk yoghurt?

Du kan frysa in grekisk yoghurt, men dess konsistens kommer att förändras efter upptining. Den kommer att förlora sin jämnhet och bli lite klumpig. Dessutom kommer den troligen att förlora lite av sin krämighet till följd av separationen.

Min var till exempel väldigt tjock men blev märkbart tunnare efter upptining.

Konsistensförändringen är inte enorm, men den är svår att missa, och att äta tinad grekisk yoghurt med färsk frukt är inte alls lika gott som att äta samma frukter med en färsk kopp.

Naturligtvis kan du ta en sked och röra runt i yoghurten. Det blir lite bättre, men det finns små klumpar överallt.

Nu kan du säkert äta den direkt från behållaren eller med lite färsk frukt (eller hur du än vill ha den), men dessa alternativ är inte idealiska.

Fryst och tinad grekisk yoghurt fungerar bäst i tillagade och bakade rätter, eller i recept där dess konsistens inte är avgörande för själva rätten.

Smoothies är ett utmärkt exempel på den senare kategorin. Det spelar inte så stor roll om yoghurten är slät eller om den är på den tjockare eller lite tunnare. Det kommer att bli en utsökt smoothie i alla fall.

Frysning för smoothies

Frysning av grekisk yoghurt fungerar bra för smoothies. Du har två sätt att göra det på:

Frys yoghurt i en isbricka och använd dessa kuber i stället för is i dina smoothies.
Frys in och tina upp din yoghurt på vanligt sätt, häll den sedan i din mixer tillsammans med resten av ingredienserna och mixa den.
Det första alternativet kräver lite mer tid, men gör att du kan göra dina smoothies svala utan att späda ut dem med vatten från iskuberna. Prova gärna det om du använder is i dina smoothies. Värt att tänka på är att inte alla mixers riktigt klarar av att mixa solidfrysna saker. Jag har aldrig haft några problem men var vaksam om du misstänker att din mixer tar stryk av att mixa lite hårdare grejer.

När det gäller själva metoden pratar jag mer om att frysa yoghurt i en isbricka senare i artikeln.

Att äta yoghurten frusen

Tyvärr kan du inte bara frysa grekisk yoghurt och äta den fryst som glass. Grekisk yoghurt fryser fast och att försöka skopa den på samma sätt som du skopar din favoritglass kommer inte att fungera.

För att göra ”riktig” glass behöver du en glassmaskin, sorgligt men sant.

Med det sagt finns det hundratals recept på frusen yoghurt där ute. Du kan dela upp dem i två kategorier:

Du blandar yoghurt med fryst frukt, tillsätter kanske ett sötningsmedel och äter den direkt. I dessa fryser du inte ens yoghurten.

Du blandar frukt med yoghurt och lite färskost eller tjock grädde och fryser sedan in det i 1-2 timmar så att det blir tjockare, glassliknande i konsistensen. Om du lämnar den i frysen i 4-8 timmar kommer den att frysa fast.

Som du kan se är båda dessa typer bra om du vill äta yoghurten omedelbart eller snart, och ingen av dem fungerar om du behöver frysa in den på lång sikt.

Om du någon gång läser ett av dessa recept, se till att kolla vad författaren säger om att frysa in den efterrätten. 99 av 100 gånger kommer de att säga att du antingen inte ska frysa den alls eller bara under en begränsad tid för att uppnå önskad konsistens.

Hur man fryser grekisk yoghurt

Detta är min metod för att frysa grekisk yoghurt. Det är superenkelt, kräver bara ett par lufttäta behållare och tar totalt ungefär 5 minuters arbete.

Efter huvudmetoden tar jag upp ett par modifieringar, så att du kan anpassa den efter dina behov.

Så här ska du göra:

1. Planera hur du ska använda yoghurten. Detta är avgörande. Utan en enkel plan på plats är det svårt att räkna ut portionerna. Det innebär att du sannolikt kommer att sluta med rester som måste tas om hand. Med lite planering undviker man problemet helt och hållet. Jag ger dig en handfull idéer om hur du kan använda tinad grekisk yoghurt senare i artikeln.
2. Portionera yoghurten i lufttäta behållare. Skeda i varje behållare så mycket som du behöver för varje maträtt du planerat. Stäng varje behållare ordentligt. Lägg till etiketter med namn och datum om du vill.
3. Frys in alla behållare.
4. Och du är klar.

Hur lång tid tar det för grekisk yoghurt att frysa, frågar du? Det beror på mängden och behållarens storlek.

Om du fryser en halv kopp yoghurt i en liten fyrkantig behållare bör den frysa på ungefär 3-4 timmar. Men om du byter till en bred rektangulär behållare så att det bara är ungefär en halv tum yoghurt i den, kommer den troligen att vara klar på 2 timmar.

Jag brukar anta att yoghurten behöver minst 4 timmar att frysa eller över natten om jag fryser en större mängd.

Kan man frysa den i sin behållare?

Visst kan du frysa grekisk yoghurt i behållaren den kommer i. Om mängden i en enda kopp fungerar perfekt för hur du ska använda den är det bara att lägga yoghurten i frysen.

Varje yoghurtkopp har åtminstone lite huvudutrymme, så risken för att behållaren spricker i frysen är ganska liten.

Dessutom behöver du inte märka någonting eftersom all möjlig information redan finns där.

Frysning i en iskubsbricka

Att frysa yoghurt i en iskubsbricka är ett utmärkt alternativ för smoothies, men också om du ännu inte har någon plan för hur du ska använda yoghurten.

När det gäller det senare kan du bara plocka upp och tina upp hur många kuber du behöver för det recept du ska laga och lämna resten i frysen.

Här är hur du fryser grekisk yoghurt i en iskuberbricka:

• Häll yoghurt i en iskuberbricka.
• Ställ in brickan i frysen tills iskuberna är fasta. Anta att de behöver minst 2 till 3 timmar för att frysa. Jag låter dem ligga där över natten.
• För över kuberna till en lufttät behållare eller en fryspåse. Genom att göra så här får du tillbaka din bricka och den frysta yoghurten tar mindre plats i frysen. Dessutom är kuberna lite bättre skyddade från frysbränna.
• Släng in påsen eller behållaren i frysen.
• Om brickan är för liten, eller om du vill ha färre men större portioner, kan du använda en muffinsform i stället. Det blir svårare att ta bort den frysta yoghurten från formen, men med en gaffel eller kniv ska det gå att få det att fungera.

Om formen är för liten, eller om du vill ha färre men större portioner, kan du använda en muffinsform i stället. Det blir svårare att ta bort den frysta yoghurten från formen, men med en gaffel eller kniv borde det gå att få det att fungera.

Kan man frysa in varmrökt lax? Kort sagt är svaret ja.

Faktum är att du även kan frysa in kallrökt lax. Det finns dock vissa steg och försiktighetsåtgärder du måste vidta för att du ska kunna njuta av laxen senare utan att riskera att den förstörs.

Dessutom skiljer det sig lite beroende på vad för typ av laxrätt du vill frysa in. Exempelvis är laxrätter med mycket grädde i riktigt svåra att frysa in på ett bra sätt.

Eller egentligen är det svårt att värma upp rätten igen eftersom grädden lätt skär sig Det skulle göra ditt rökta laxrecept mycket oaptitligt och en vacker fiskbit skulle gå till spillo.

För den här typen av recept bör du endast kyla eller konsumera omedelbart. Fortsätt läsa för att lära dig mer om detta intressanta ämne.

Kan man frysa in rökt lax?

Det är aldrig en dålig idé att skaffa sig lite visdom om detta ämne, eftersom du inte vill få matförgiftning senare. Så låt oss börja besvara denna enkla fråga – kan man frysa in rökt lax?

Generellt sett kan man säga ja. Du kan enkelt frysa in rökt lax utan att förstöra den. Generellt sett så håller lax i upp till ett halvår i frysen.

Hur man förvarar varmrökt lax i frysen.

Om du inte har öppnat paketet med rökt lax kan du helt enkelt lägga det i frysen. Om du däremot har öppnat det behöver du antingen en frysvänlig förslutningsbar påse eller en behållare.

Om du använder en frysvänlig förslutningsbar påse ska du först och främst se till att du har förseglat den ordentligt. Det får inte finnas någon luft som kommer in eller ut ur påsen.

Om du sedan förvarar laxen i förvaringsbehållaren är det bara att sätta på locket.

Det bästa sättet att förvara den rökta laxen är dock med hjälp av en vakuumförslutare. De är superbra!

Du kanske är intresserad av min artikel om hur man tinar upp lax, eller den här artikeln om hur man tillagar lax i ugn utan att tina den först.

Kan man frysa in kallrökt lax?

Du kan frysa in kallrökt lax i ungefär 6 månader i frysen. Detta är dock enbart när du överväger att frysa in rökt lax för sig själv

Efter sex månader, oavsett om du har öppnat förpackningen med skivor av lax eller inte, kommer laxens smak att försämras och göra den osmaklig.

• Ta ut skivorna av rökt lax från förpackningen (om den är öppnad).
• Ta försiktigt två till tre skivor av den rökta laxen och lägg dem i en påse som är lämplig för frysen.
• Vakuumförsluta helst påsen med en vakuumförslutare. Se åtminstone till att ingen luft kommer in eller ut.
• Upprepa dessa steg tills du har förvarat all rökt lax.
• Placera påsarna i frysen och frys in i upp till sex månader.

En kort historia om rökt lax

Vi kan tacka nordborna och vikingarna för att vi har haft recept på saltad och rökt fisk som vi kan njuta av i dag. Vikingarna upptäckte att rökning av fisk faktiskt konserverar fisken.

Därför kunde vikingarna fylla på med rökt fisk som räckte hela vintrar. Metoderna att röka och salta fisk infördes sedan i England och andra delar av Europa. Sedan dess har rökt fisk och kött blivit en stor del av vissa kök.

Om du har köpt en större mängd pesto till nedsatt pris så kanske du undrar om du kan äta upp allt innan det passerat bäst före datum.

Den goda nyheten är att du kan frysa in pesto, både hemlagad och köpt, och båda fryser bra.

Om du vill få svar på alla dina pestorelaterade frågor är den här guiden för dig. I den pratar vi om hur man fryser in pesto, hur man tinar upp den och sedan använder den.

Är du intresserad? Läs vidare.

Kan man frysa in pesto?

En av de vanligaste frågorna om pesto är om man kan frysa in pesto. Den goda nyheten är att pesto går utmärkt att frysa in! Du kan frysa in både hemlagad och köpt pesto.

Frysningsprocessen kan vara superenkel om du använder behållare eller burkar, eller lite mer praktisk men tidskrävande om du vill frysa din pesto med hjälp av en iskuberbricka. Båda fungerar utmärkt, och du väljer det ena framför det andra utifrån dina förutsättningar. Mer om det i avsnittet om hur man gör.

Pesto förändras inte särskilt mycket i smak och konsistens efter att den tinats upp, de allra flesta av oss kan förmodligen inte smaka skillnaden.

Nu kanske du vill veta om det finns några skillnader mellan att frysa in hemlagad och köpt pesto. Låt oss diskutera det.

Hemlagad pesto

Hemlagad pesto fryser in bra, och frysning är det enklaste sättet att förvara hemlagad pesto under en längre tid. Det är goda nyheter om du inte gillar matsvinn.

Om du googlar några recept på basilikapesto på nätet kommer du säkert att upptäcka att de flesta av dem nämner att du kan frysa in resterna. Idén här är enkel: du gör en stor sats pesto, använder det du behöver inom de närmaste 3-4 dagarna och fryser in resten.

Om du råkar ha ett överskott av färsk basilika är det förstås också vettigt att göra om den till basilikapesto och frysa in den. Det är vad jag gjorde förra gången jag gjorde pesto.

På det här sättet behöver du inte rada upp två eller tre pestorätter inom några dagar för att använda all pesto du förberett.

Köpepesto

Du kan frysa in butiksköpt pesto, och den fryser in lika bra som den hemlagade varianten.

Den största skillnaden här är att butiksköpt pesto kommer på burk och håller sig oöppnad i ett år eller till och med mer. På grund av detta är det bara vettigt att frysa in resterna när du öppnar burken.

Hur fryser man in pesto?

Det finns två sätt att frysa in pesto:

Frysa in den i behållare eller burkar eller med hjälp av en iskubsbricka

Behållare eller burkar är bra om du vet exakt hur du ska använda peston så att du kan portionera därefter. Tanken är att varje behållare ska innehålla tillräckligt med pesto för en enda maträtt och att det inte blir några rester.

Detta gör att frysningen blir superenkelt och du kan göra allt på en gång.

Men om du ännu inte har planerat hur du ska använda peston, är det optimala alternativet för dig att gå med en iskuberbricka. Det gör att du kan ha peston uppdelad i flera små portioner, och varje gång du behöver lite kan du tina upp exakt så mycket som du behöver.

Välj det som passar bäst för dina omständigheter.