Kaviar är en delikatess som serveras på många av de bästa restaurangerna i världen. Du kanske undrar vad du ska göra med resterna när du nästa gång väljer att servera denna utsökta rätt.
Kan man frysa in kaviar är en fråga som ofta ställs och tyvärr finns det inget enkelt svar.
Kaviar kan frysas i upp till 12 månader om den är väl försluten. Den fryser in bäst om behållaren inte har öppnats alls och du kanske upptäcker att du föredrar att äta eventuella rester snarare än att ändra konsistensen på delikatessen genom att frysa in den.
Kan man frysa ner kaviar?Nej
Fryser kaviar bra?Nej
Hur man fryser kaviar
Om möjligt rekommenderar vi att du inte fryser din kaviar. Förvara den i kylskåpet i några dagar och hitta sätt att lägga till den i dina måltider.
Du kan till och med äta den som ett gott och dyrt mellanmål! Men om du inte har något annat val än att frysa in den kan du göra det med den här metoden.
- Ta fram lufttäta behållare
Hitta några behållare med lock som sluter tätt. Om du vill frysa in din kaviar i separata portioner behöver du lika många behållare som du har portioner kaviar. Locken måste försegla tätt eftersom du måste hålla kaviaren så skyddad från luften som möjligt. - Portionera ut
Skeda upp portioner av kaviar i behållarna. Lägg ett lager plastfolie över toppen så att den ligger direkt på kaviaren. Detta hjälper till att ge kaviaren lite extra skydd mot luften. - Försegla
Sätt på locken på behållarna och försegla dem ordentligt. - Etikett
Lägg till en etikett som anger behållarnas innehåll och datum. Du vill inte glömma kaviaren i frysen! - Frys in
Lägg kaviaren i frysen och frys den.
3 tips för att frysa kaviar
Nu vet du hur du fryser in kaviar och vi har tre tips som vi rekommenderar att du följer när du fryser in kaviar för att få bästa möjliga resultat:
Frys inte in den
Det bästa tipset för att frysa in kaviar är faktiskt att försöka låta bli! Lägg den i förseglade behållare och förvara den i kylskåpet i några dagar. Den håller sig bäst om den är oöppnad, men den börjar oxidera snabbt när förpackningarna väl har öppnats.
Frysen kommer att förändra kaviarens konsistens och smak permanent, vilket är anledningen till att vi inte rekommenderar att du fryser in den om du inte har något annat val.
Tina upp så långsamt som möjligt
För att få bästa möjliga resultat vid infrysning måste du vara mycket försiktig när du tinar upp den. Tina det så långsamt som möjligt. Förvara den i den kallaste delen av kylskåpet för att tina upp och låt den tinas upp helt innan du äter den.
Använd lufttäta behållare
Se till att du använder behållare som både är fryståliga och som sluter tätt. Hemligheten bakom en lyckad frysning av din kaviar är att hålla den så lufttät och skyddad i frysen som möjligt. Om det finns tillgång till luft i frysen kommer kaviaren att förändra sin smak ytterligare än vad den skulle göra i en lufttät behållare.
Hur länge kan man frysa kaviar?
Även om det inte rekommenderas att frysa in kaviar, kan du förvara den i frysen under mycket lång tid om du behöver det. Den håller sig säkert i upp till ett år, vilket är perfekt om du har mycket kaviar som du inte kan använda medan den fortfarande är färsk.
Du kan frysa kaviar i upp till 12 månader
Hur tinas kaviar upp?
När det gäller att tina upp fryst kaviar måste du göra det mycket försiktigt. Detta är inte ett livsmedel som fryser bra, och om du försöker tina upp det för snabbt kan du förstöra kaviaren ännu mer än vad frysningsprocessen redan har gjort.
Förvara kaviaren i en täckt behållare medan den tinar. Ta ut den ur frysen och lägg den i kylskåpet. Ställ den i den kallaste delen av kylskåpet som du kan. Detta är vanligtvis längst bak i kylskåpet.
Låt kaviaren tinas långsamt i flera timmar. Om möjligt, ta ut den ur frysen kvällen innan du ska använda den och låt den tina upp hela natten.
Kan man frysa ner kaviar?
Nej, det går inte att frysa in kaviar. Om det är möjligt bör du inte försöka frysa in den alls eftersom det kommer att ske betydande förändringar i matens konsistens.
Om du försöker frysa in kaviaren på nytt kan det hända att den blir mjukare och mustig och obehaglig att äta.
Fryser kaviar bra?
Nej, tyvärr fryser kaviar inte alls bra. De flesta kockar och kaviarproducenter rekommenderar att du undviker att frysa in den eftersom det kan förstöra maträttens känsliga konsistens.
När du fryser in den kommer du att märka att kaviaren blir mjukare och att den inte blir enstaka ägg, utan blir mosig och mycket annorlunda än den färska kaviar som du är van vid.
Kan man frysa in rom?
All kaviar är rom, men inte all rom är kaviar. Kaviar är fiskrom från stör. Detta innebär att metoden för att frysa kaviar också kan användas för att frysa rom. Samma regler gäller också, så om möjligt bör man undvika att frysa in den överhuvudtaget.