Månad: augusti 2021

I kylskåp så håller smör 1-3 månader. Det är viktigt att hålla smör borta från lök och andra saker vars arom smöret kan absorbera. Smör med en lätt löksmak är inget problem om du lagar en gryta eller dylikt men är inte lika kul om du använder smöret i en efterrätt.

I frysen så håller smör i upp till ett år. Det är inte farligt att äta smör som har varit i frysen längre än så men konsistens och smak kommer antagligen att ha ändrat sig ganska mycket.

Om du tänker frysa in ditt smör så rekommenderar jag att du lindrar den i förpackningen den kom i och lägger i en välförseglad plastpåse. Tänk på att tömma påsen på luft så att smöret håller extra länge.

I rumstemperatur så håller smör förvånansvärt länge, ca 11 dagar kan man lämna sitt smör ute.

Margarin

Margarin håller i ca 4-5 månader i kylen och runt ett år i frysen. Detta refererar till margarin som köps för matlagning. Margarin som används på mackor brukar ha lite sämre hållbarhet när de väl är öppnade.

Tecken på dåligt smör

Man ska inte stirra sig blind på bäst före datum. Det bästa sättet att ta reda på om smör har blivit dåligt är att lukta på det. Skämt smör luktar härsket. Gammalt smör kan också få färg och texturförändringar.

Smör har en förvånansvärt lång hållbarhet. Eftersom smör är en mejeriprodukt så kanske du tänker att det borde ha kort hållbarhet i likhet med t.ex. mjölk. Grejen är dock att smör innehåller relativt lite vatten vilket gör att bakterietillväxt och andra biologiska processer tar mycket längre tid.

Vattenmelon är ett uppskattat snack som passar perfekt under en varm sommardag. I den här artikeln har jag besvarat 11 frågor om denna rödgröna melon.

Är vattenmelon en frukt?

Enligt watermelon.org så är vattenmelonen en grönsak och tillhör familjen gurkväxter.

Vilka vitaminer innehåller vattenmelon?

Vattenmelon är rikt på vitamin C och A men har också mycket kalium och magnesium. Även höga halter av lykopen och karoten förekommer.

Hur växer vattenmelon?

Vattenmelon växer på rankor och den tar upp en hel del plats att odla. Rötterna går ganska djupt ner i marken vilket betyder att vattenmeloner klarar av torra perioder ganska bra.

Är vattenmelon bra när man bantar?

Vattenmelon är bra att äta när man bantar. Vattenmelon har hög volym i förhållandde till mängden kalorier den innehåller vilket gör att den mättar bra.

Kan man äta vattenmelon när man ammar?

Enligt livsmedelsverket går det bra för gravida att äta vattenmelon. Man bör dock förvara sin vattenmelon i kylen och äta upp den inom ett par dagar. Vattenmelon som förvarats dåligt eller legat framme kan innehålla listeria.

När skördas vattenmelon?

Vattenmelonen är redo att skördas när det börjar bildas små sprickor där stjälken fäster in i melonen. Melonerna ska vara lätta att ta bort från stjälken och ha ett ihåligt ljud när du knackar på dem. Ofta kan det börja lukta gott och vattenmelonaktigt kring frukten när det börjar bli dags för skörd.

Finns det kärnfria vattenmeloner?

Kärnfria vattenmeloner uppfanns för mer än femtio år sedan. De har få eller inga mogna frön. Det vill säga de svarta frön som man associerar med vattenmeloner. Kärnfria vattenmeloner har dock ofta små vita saker som skulle ha utvecklats till frön. Kärnfria vattenmeloner skapas genom att man korsar olika typer av vattenmelon och får en steril avkomma. Ungefär som att en häst och en åsna skapar en mulåsna.

Hur vet man om vattenmelonen är mogen?

Det finns ett par trick för att se om en vattenmelon är mogen. Det är extra viktigt att välja ut ett moget exemplar eftersom vattenmelon, till skillnad från till exempel nätmelon eller honungsmelon, inte mognar efter att den plockats.

En mogen vattenmelon ska kännas tung. Den ska kännas ”tyngre än den borde kännas”. Ett något diffust mått men jag tycker att det fungerar bra som en tumregel.

Knackar man på vattenmelonen så ska den låta ihålig. Om melonen luktar vattenmelon så är också det ett tecken på att melonen är redo att ätas.

Hur länge håller vattenmelon?

En vattenmelon håller i rumstemperatur i ca 7-10 dagar. Har du skurit upp din melon bör du dock plasta in den och förvara i kylskåpet. Där håller den i ett par dagar.

Är vattenmelon nyttigt?

Vattenmelon är nyttigt. Det är väldigt kalorifattigt vilket gör att det är en lämplig sak att äta om man har problem med vikten. Dessutom innehåller vattenmelon mycket vitamin A och C vilket bland annat bidrar till att hålla dina ögon, ben och hud friska. En annan aspekt är att vattenmelon hjälper dig att bibehålla normala vätskenivåer. Det är inte för intet som vattenmelonen fått sitt namn, den innehåller 92% vatten!

Kan man frysa vattenmelon?

Vattenmelon går att frysa men konsistensen blir mycket sämre när den tinats. Jag rekommenderar därför att man bara fryser in vattenmelon som man vill använda i en smoothie eller dylikt. Vissa gillar att frysa in vattenmelon och ge det till sin hund på varma dagar. Det svalkar bra och blir ett roligt snack för jycken. Tänk på att lagom är bäst och att hunden inte mår bra av för mycket vattenmelon.

Det finns gott om bär i olika nyanser av rött. Vissa är välsmakande, andra bittra eller rentav giftiga. Den här artikeln går igenom några av de röda bär som du kan hitta i svenska skogar och trädgårdar.

Nypon

Nyponens färg varierar från orange till röd.Efter att man rensat bort fröna kan fruktköttet användas till att göra saft, soppa, marmelad och geléer. Nypon är väldigt rikt på C-vitamin. En sak att lägga på minnet är att nypon är en användbar frukt vid en överlevnadssitutation eftersom de innehåller en del kolhydrater och sitter kvar in på vintern. Nyponen kan svartna men är fortfarande ätbara.

Hagtorn

Hagtorn får både vackra blommor och bär. Bären påminner om en miniversion av äpple. Vill man titta närmare på dem bör man dock vara försiktig, hagtorn har närmligen vassa taggar.

Varken bär eller taggar är giftiga. Bären är ätliga men är väldigt hårda. Smaken kommer först till sin rätt som en del av en gelé eller dylikt. Hagtorn brukar dock inte odlas för sina bär utan fungerar mer som en prydnadsväxt. Den är ett bra val om man letar efter en tålig och snabbväxt planta till sin trädgård.

Mjölon

Mjölon liknar lingon men som namnet antyder så är de torrare och mjöligare. Mjölon är smaklösa och även om de inte är giftiga så är de ingenting man vill äta. Förr användes de till textilfärgning. Mjölon ger textilier en gul färg men kan blandas med diverse ämnen för att få andra färger också.

Lingon

Lingon kan man hitta gott om i våra svenska skogar. De är väldigt köldtåliga vilket gör att de kan växa i princip hela Sverige. P.g.a. att de har varit så lätttillgängliga så är lingon är djupt associerade med svensk matkultur, främst i form av lingonsylt men lingonsylt och gelé är också vanligt.

Lingon vill inte ha för mycket sol och trivs bäst i sur och fuktig jord, de mognar under sen sommar till tidig höst.

Oxbär

Oxbär är en typ av rosväxt som växer som låga buskar. Bären är smaklösa och användes förr till att dryga ut mjöl eller för att utfodra djur.

Oxel

Oxel påminner om rönn men trädet är mycket större. Förr i tiden så torkades bären och användes som utfyllnad i mjöl. Oxel går också bra att göra gelé på.

Röda vinbär

Vinbär har en distinkt syrlig smak och är utmärkta i geléer, safter och marmelad. Bären växer i klasar på buskar som är runt 1.5 meter höga. Buskarna kan få rikligt med bär och är därför en populär trädgårdsväxt. Dessutom så är plantorna i sig väldigt fina och kan bli ganska frodiga under bra förhållanden.

Hallon

Hallon kan hittas längs skogsstigar samt vid branter. Som du säkert vet så är bären väldigt välsmakande och går utmärkt att äta som de är men gör sig också väl i sylter, fast och bakverk.

I slutet av juli börjar man kunna plocka hallon. Hallonbusken är relativt tålig och är ett trevligt tillskott i vilken trädgård som helst. Se till att den står i ett soligt läge och i jord som är kalkfri och gärna sandblandad.

Rönn

Precis som ordspåket så är rönn surt. I geléer och marmelader är de dock väldigt goda. Tänk på att plocka dem efter första frosten eftersom kylan förbättrar smaken. Kan du inte bärga dig och absolut vill plocka bären så kan du slänga in dem i frysen i ett par timmar för att simulera nattfrost och göra bärens smak bättre.