Kaffebryggare

För många av oss kan inte dagen börja utan en varm kopp kaffe. Därför är det av stor vikt att man har en ordentlig kaffeapparat. Det går att punga ut 5000 kr eller mer för en kaffeapparat med detaljer i borstat stål och interaktiva displayer. Jag har dock funnit att det går att hitta kaffeapparater som gång på gång brygger gott kaffe till en mycket billigare peng. Ytterliggare pengar går till gimmickar och funktioner som automatisk bryggning mm. Kul och användbart i och för sig men inga nödvändigheter.

olika sorters kaffebryggare

Vad du ska tänka på när du väljer kaffebryggare.

Ta en funderare över vad för sorts kaffedrickare du är för att kunna avgöra vilken typ av kaffeapparat du behöver. Man kanske inte behöver en bryggare som har kapacitet för två liter om man bara ska brygga åt sig själv. Det kanske räcker bra med en enklare bryggare om du bara kokar kaffe när dina föräldrar är på besök. Utöver kapacitet och bryggningsfrekvens bör du också ha smak i åtanke när du väljer bryggare. Det är inte bara bönan som avgör, sättet en kopp bryggs på har stor inverkan på dess smak.

Nedan följer lite saker som jag tycker är viktigt att tänka på när du väljer ut vad för typ av maskin som passar dig.

Kapacitet

Om en kopp kaffe är tillräckligt för att kickstarta din dag, välj en modell som brygger 1-2 muggar. Behöver du mer eller är i ett hushåll med många kaffesugna så välj en större automatisk variant eller en stor automatisk fransk press. De flesta större modeller brygger 10-12 koppar.

Termosbryggare

Om du är en av dem som sprider ut ditt kaffedrickande över dagen, fundera över om du bör köpa en termosvariant av en kaffeapparat, dessa håller kaffet varmt och smakrikt i timmar. (Vanliga apparater kan hålla kaffet varmt i timmar men efter runt en halvtimme så får kaffet en äcklig bismak av garvsyra). Det finns även andra kaffeaparater där kaffet hålls varmt och garvsyrefritt inom maskinen. 

Automation

Om du, likt mig, är dödstrött på morgonen så kan det vara skönt att ha en kaffeapparrat som brygger kaffet automatiskt åt dig. Man förbereder kaffet kvällen innan och maskinen börjar brygga vid förutbestämt klockslag. Det kan också vara bra att ha en apparat som automatiskt stänger av sig själv efter att man svept i sig frukosten och rusat till jobbet.

Storlek

Det är lätt att köpa en ny manick, vara väl insatt i alla funktioner och helt övertygad att man gjort rätt köp ända till man kommer hem. Har du ett stort kök med mycket ytor så är det inget problem att ha en stor kaffeapparat men om du bor i en trång studentlägenhet med kokvrå så gör du bäst i att köpa en väldigt kompakt kaffeapparat.

Olika typer av kaffebryggare.

Det finns en mängd olika sorters kaffebryggare. Vissa av dem skiljer sig endast i approach och får en snarlik slutprodukt medan andra som t.ex. espressomaskiner är byggda för att kunna skapa en speciell sorts kaffe.

Pour over

Detta är ett väldigt spartanskt sätt att göra kaffe på. Som namnet antyder så tillverkas kaffet genom att man sakta häller kokande vatten över malda bönor som ligger i ett vanligt kaffefilter. Resultatet liknar det hos en vanlig filterbryggare med du har mer kontroll över vilken temperatur vattnet har samt hur mycket vatten som hälls på i taget, båda saker som påverkar smaken. Rekomenderas främst till den som bara brygger kaffe till 1-2 personer åt gången. Brygger man åt fler än så blir det alltför omständigt. Personligen så har jag aldrig fastnat för den här sortens bryggning eftersom jag har för dåligt tålamod, det ser dock väldigt mysigt och zen-aktigt ut när folk häller pour over. 

 

pour over kaffe

Filterbryggare

Dessa maskiner är vad de flesta tänker på nr de tänker på kaffeautomater. De fungerar genom att varmt vatten sakta droppar genom malda kaffebönor. Eftersom detta är typen av kaffeapparat som de flesta använder så tänker jag gå in på lite mer detalj när det kommer till filterbryggare.

Mokabryggare

mokabryggare på spis

Espressomaskiner

Jag vet en hel del om espressomaskiner men har faktiskt aldrig ägt någon. Anledningen är att de flesta är fasligt dyra. Det finns varianter som går för någon tusenlapp med det är inte ovanligt att man pratar om tiotusentals kronor när man snackar espressomaskiner. Espressomaskinen är lite av vad en ferrari var för mig när jag var tonåring. Ett italienskt teknikunder som utstrålade elegans och kraft. Många espressomaskiner är faktiskt väldigt vackra och fungerar både som en maskin som gör intensivt kaffe men också som ett stålkonstverk som står på din köksbänk.

espressomaskin

Filterbryggare

Ahh, klassikern. Även om många gillar att snobba ner sig i alla möjliga typer av exotiska bryggmetoder så är det få saker som går upp emot filterbryggarens stilla kluckande en tisdagsmorgon. Principen för de här maskinerna är enkel, vatten droppar ner på bönor och du får en god kopp kaffe. Det är inte helt lätt att välja rätt kaffeapparat eftersom det finns en så stor variation där ute. Även om det finns många funktioner som gör en kaffeapparat lättare att använda så finns det många som du egentligen inte behöver. För att ta reda på vad som passar dig ta en titt på listan nedan.

Funktioner

Styrkereglering

Man kan reglera styrkan på sitt kaffe på mer sätt än att ösa på med mer kaffebönor. Många maskiner kan kontrollera hur snabbt vattnet rinner igenom kaffet och reglerar därmed styrka och smak.

Dropp-stop

Många, men inte alla, maskiner låter dig ta ut karaffen mitt under en bryggning för att kunna fylla på kaffe. Andra fortsätter att stänka ut kaffe medan du häller up… Detta är en funktion som jag inte kan vara utan men då vaknar jag också upp med kaffeabstinens och är snabbt framme så fort det finns tillräckligt mycket bryggt för en liten kopp kaffe

Självservering

Dessa modeller håller kaffet inuti automaten istället för att låta den rinna ut i en karaff eller mugg. Vill man fylla på sin kopp går man fram till maskinen och fyller på. På så sätt så håller sig kaffet varmt och välsmakande. Bra om man bara gör kaffe till en eller två personer men blir omständigt om man är ett större sälskap där alla är tvungna att gå bort till kaffekokaren. 

Inbyggd kaffemal.

Om du vill ha så färskt kaffe som möjligt utan att offra utrymme på köksbänken så är detta en smart lösning. Nackdelen är att vissa modeller är omständiga att använda och rengöra, de låter också väldigt mycket. Dessutom så finns risken att antingen bryggare eller mal går sönder, varpå man står där med en stor manick som bara klarar en av sina arbetsuppgifter. Detta är anledningen till att jag rekommenderar att man köper en separat kaffemal. 

Bästa kaffebryggarna

Moccamaster

Techniworm skryter med att det här är en av de bästa  filterbryggarna du kan köpa. De har faktiskt rätt. Det höga priset kanske avskräcker vissa,  men de som faktiskt äger en Moccamaster tycker att den är värd vartenda öre.

moccamaster droppbryggare

Moccamastern kommer i en rad olika varianter.  Till exempel så kan man välja om man vill ha en termosbryggare eller en mer traditionell med glaskaraff. Det finns varianter som är anpassade för större sammanhang, exempelvis kafén eller kontor. Moccamastern finns i en rad olika färger och finishar. Min favort är antagligen borstat stål eller röd metallic 

  Technivorm är ett  Hollandsbaserat bolag som fokuserar på att göra kaffaapparater och malar av högsta kvalité. De försöker att skära ner på miljöpåverkan genom att använda nedbrytbara eller återanvändbara  material. Maskinerna byggs för hand och är av hög kvalite, livslängden är därefter.

Fördelar

  • Technivorm brukar erbjuda väldigt bra garantier. 
  • Lätt att använda och brygger snabbt. Saknar gimmickar och elektronik som riskerar att gå sönder. 
  • Många valmöjligheter. Moccamastern kommer i en massa undermodeller. Man kan välja om man vill ha en karaff i glas eller en termoskaraff i rostfritt stål. Dessutom så kan man völja mellan flera olika färger, däribland röd metallisk, orange, svar metallic  och kungsblå. 
  • Gjord utav kvalitetsmaterial som dessutom är miljövänliga. Enheten är till stor del gjord i metall men har ett par plastdelar – dessa är fria från BPA. 

Nackdelar

  • Den största nackdelen med en Moccamaster är att den dyr.  Men med tanke på att de håller väldigt länge så är livstidskostnaden faktiskt inte särskilt stor.  Dessutom så är de flesta ägare nöjda med sitt köp och tycker att produkterna är värd priset.
  • Generellt sett så är Technivorms maskiner stilrent utformade utan en massa onödiga gimmickar men en sak som jag kan sakna är en programmerbar timer så att man kan vakna upp till nybryggt kaffe på morgonen. 

Sex olika modeller

Den här modellen kommer i lite olika utföranden. 

 man kan välja mellan olika sorters karaffer man kan till exempel ha en termos karaff som håller kaffet varmt och välsmakande det länge.  vanlig glaskaraff finns naturligtvis också. en liten, men enligt mig viktig funktion är är att maskinen har ett automatiskt droppstopp. Det vill säga att den inte droppar när du tar bort karaffen. 

Technivorms moccamaster finns i sex olika konfiguratiioner för storleken 1.2 liter. Vissa modeller har en termoskaraff, andra har en karaff i glass som är utrustad med väremeelement som håller kaffet varmt. 

Det finns modeller i lite olika estetiska versioner. Borstat stål för den som vill ha ett stilrent kök som hade passat in i American Psycho. Om man känner sig lite mer äventyrlig så finns det också en modell som kommer i en uppsjö olika livfulla färger. 

Andra skillnader är att vissa modeller har ett automatiskt droppstopp. Detta innebär att kaffet automatiskt slutar rinna när du tar bort karaffen (i andra modeller så måste man trycka på en knapp för att förhindra att kaffet rinner ner på kokplattan). En liten detalj kan tyckas men jag tycker att det är väldigt smidigt med ett droppstopp.

Vilken modell är bäst?

Detta beror helt och hållet på vad du är ute efter. Jag tycker att en modell med termoskaraff är bra eftersom det håller kaffet varmt och välsmakande länge. Hur mycket kaffe du tänker brygga spelar också roll. Det finns modeller som passar till en större familj eller ett mindre kontor men dessa är onödiga att köpa för den genomsnittliga singeln. 

Moccamastern är en välgjord kaffebryggare för personen som vill ha en enkel, men god kopp kaffe varje morgon.

Generellt som kaffepress. 

En kaffepress är ett bra alternativ till en traditionell kaffebryggare med filter. De tar inte upp mycket utrymme och är relativt billiga. Man bör dock vara medveten om att kaffet kommer att smaka lite annorlunda mot andra bryggmetoder. Jag upplever att kaffe gjord i en press ofta får en fylligare smak med en lätt oljig ton. Dessutom så sitter eftersmaken av kaffe i mycket längre. Detta beror på att det finmaskiga metallfiltret som pressar bort kaffesumpen inte är lika fint som kaffefiltret och inte fångar upp de oljor som naturligt finns i kaffet. Tyvärr brukar inte filtret fånga upp all sump och det finns en risk att du får en gnutta kaffesump i din kopp.

Presskaffe tillagas genom att man låter kaffe och kokhett vatten dra tillsammans i 3-4 minuter. Därefter pressar man sakta ner ett filter som separerar sumpen från det färdiga kaffet. Det är viktigt att inte trycka för hårt, då riskerar man att sump hamnar i ens kaffe. Ett bestämt och jämnt tryck är bäst. Doseringen är densamma som för vanligt kaffe, ca 2 kaffemått per mugg.

Vilket kaffe till kaffepress?

Det fungerar bra att använda vilken böna och rostning som helst när du gör presskaffe.Jag tycker att press fungerar bättre med mörkrostat kaffe eftersom de fruktiga tonerna som utmärker lättrostat kaffe lätt överröstas av presskaffets kraftiga baston. När det kommer till mörkrostat kaffe så lyfts istället komplexiteten i kaffets kropp fram på ett annat sätt i en press.

Det är viktigt att kaffet har rätt malning, för finmalet kaffe slinker igenom bryggarens metallfilter och gör kaffet grumligt och beskt. Det brukar stå angivet på paketet om kaffet är malt med en kaffepress i åtanke. Jag kan rekomendera Zoegas presskaffe.

Vilken Bryggare?

Jag tycker att Bodum Chambord är den bästa franskpressen för de flesta kaffedrickare. Bodums produkt är inte bara elegant, den gör kaffe som är lika fri från sump som modeller som är tre gånger så dyra. Chambord är lätt att använda och rengöra.

Om du vill ha ett billigare alternativ så är Bodum Brazil perfekt, den har exakt samma metallfilter och glasbägare som chambord men istället för snygga metalldetaljer så tillverkas Brazil i plast. Med detta sagt så får du exakt samma kaffe men till ett billigare pris.

En kaffepress kan användas till mer saker än bara kaffe. Tebryggning är ett populärt användningsområde men det funkar även att skumma mjölk med en kaffepress.

Köprekommendationer:

Espro

Om du är beredd att lägga ner lite mer pengar så är Espro ett bra val. Den har ett dubbelfilter vilket gör att i princip ingen kaffesump hamnar i din kopp vilket kan vara ett problem när man brygger med en fransk press. Espro är långt ifrån ett budgetalternativ så välj bara denna om du har mycket pengar att undvara eller är väldigt kräsen när det kommer till ditt kaffe.

Espro p7

Detta är ett bra val om du vill ha en vacker press som dessutom är väldigt hållbar, du behöver inte oroa dig för att dina kanna ska gå i kras som med glasvarianterna. Dessutom så isolerar stålkannan vilket gör att kaffet håller sig rykande varmt länge.

Espressobryggare

Espressobryggare ses främst i kaféer men det finns även modeller för hemmet. Många har ett pris som är bortom vad de flesta hushåll vill lägga på sin kaffeapparat men det finns även ett par modeller som även vanliga dödliga har råd med.

Det kan tyckas onödigt med en egen espressomaskin men espresso dricks inte bara för sig utan är även basen i många kaffedrycker såsom cappucino, cafe latte, macchiato mm.

Lämna en kommentar